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박소소a

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

마파두부라고 생각하면 어려울 것 같지만 생각보다
재료만 있으면 간단하게 만들 수 있는 요리라
새댁 요리로 종종 해서 먹고 있어요 ㅎㅎ
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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준비재료
청양고추는 취향에 따라서 빼도 괜찮고, 전분이 없을 때는 물 조절을 잘해주면
괜찮은 거 같아요 :)
파 기름을 내기 위해 식용유를 두르고 파를 먼저 볶아주세요

저는 향만 조금 나길 원해서
냉동 보관한 파를 조금 넣고 볶아주었어요 ㅎㅎ

파 기름이 어느 정도 나면 다짐육을 넣고 볶아주세요~!!

양파가 있다면 양파도 함께 넣어 주셔도 좋아요 ㅎ
양파가 있으시다면 양파도 넣어주셔도 맛있어요~!

고추장 2 큰 술, 된장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 올리고당 0.5
넣고 볶아주세요

어느 정도 고기가 익으면 양념을 넣고 같이 볶아주세요~!
타지 않게 빠르게 휙휙 ㅎㅎ

간장 대신 굴 소스를 넣어줘도 맛있어요!!
굴 소스를 넣음 더욱 맛있는 ㅎㅎ

물을 종이컵 1컵-1.5컵을 넣고
중간에 간을 보시고 물을 더 넣으시거나 간장 양을 조절해주시면 됩니다 :)
썰어둔 두부를 넣어주세요

약간 고추장이나 된장을 많이 넣으셨으면 짤 수 있으니 물양을 넉넉하게 넣은 뒤 졸여주셔도
괜찮더라고요 ㅎ

청양고추를 넣고 보글보글, 자작자작 해질 때까지 졸여준뒤 전분을 풀어서 농도를 맞춰 주세요!

전분이 없으시다면 조금 더 졸여주시면 될 거 같아요

참기름을 넣고 나면 끝~!
간단하고 맛있는 마파두부 완성:)
만든 마파두부를 밥위에 부어주면 끝!
팁-주의사항
*혹시 된장을 넣었을때 짜다면 간장은 생략해주셔도 괜찮아요!

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 114

햄스터5 2019-06-16 01:15:30

두번해봤는데 두번다 맛있게 먹었어요^^ 전분없어서 밀가루물로 했는데 잘잡혔어요 요리가 간단하지만 참 맛있게 먹을수있는 음식같어요~~ 

승구리당 2020-10-14 01:25:56

저는 돼지고기 대신 오리고기 넣고 된장이 없어서 고추장 한스푼 더 넣었어요 물도 멸치육수가 있어 그걸로 넣었더니 동생이 너무 맛있다네요 ㅎㅎ 조금 변형됐지만 기본 레시피가 좋아서 넘 맛있었어요^_^ 

마나꼬♡ 2019-10-04 22:34:07

너무 맛나게 잘 해먹었어요!!! 신랑이 지금까지 중에 역대급이라고 ㅋㅋ 감사합니다~ 

댓글 16
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