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손큰언니

유린기♡중국 닭가슴살 튀김요리가 맛있다해^^

누구나 좋아할만한 깔끔한 닭가슴살 튀김요리예요. 전혀 느끼하지않아요. 소스랑 곁들어 먹으니 더욱 부드럽고 촉촉합니다. 온가족이 함께 드세요~^^ (저는 3배로 준비해서 이웃과 나누어 먹었답니다.)
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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닭가슴살은 소금,후추,청주에 30분 밑간합니다. 고기를 재우는 동안 채소를 손질해요.
양념(소스)을 미리 타주세요.
밑간한 닭가슴살을 키친타올로 잘 닦아줍니다.
밀가루-달걀물-빵가루를 통에 담아주세요.
먼저, 고기에 밀가루를 묻혀주세요.
다시 달걀물을 묻히세요.
마지막으로 빵가루를 묻혀요. 손으로 꾸욱꾹 눌러서 묻히면 튀김옷이 잘 벗겨지지 않아요.
세 덩어리에 튀김옷을 잘 입혀요.
포도씨유 넣은 팬을 약불에서 가열해주세요. 고기를 넣고 뚜껑을 덮어주세요. 5분 후 뚜껑을 열고 뒤집어주세요. 다시 5분을 뚜껑 덮고 튀겨주세요.
튀긴 고기는 기름이 빠질 수 있는 망에 올려요. 고기를 튀기는 동안, 양상추는 먹기좋은 크기로 찢어 놓고 대파는 채썰어 큰접시에 펼쳐서 담아요. 고기도 썰어주세요.
준비해둔 소스를 숟가락으로 올려주세요. 무순도 이쁘게 올려요. 완성입니다. 채소와 곁들여 드세요.^^
팁-주의사항
1.고기가 두꺼워 탈까 걱정되면 닭가슴살을 반으로 포를 떠서 튀겨도 됩니다.(반으로 나눴다면 4분 튀기고 뒤집어서 2분 더 해주세요.)
2.뚜껑을 덮고 튀김을 하면 공기와 접촉을 최소화하면서 속까지 더 빨리 익힐 수 있어요.
3.밀가루와 전분을 1:1로 사용해도 좋습니다.

등록일 : 2018-11-11 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

요리 후기 151

밍숭쓰 2020-01-10 17:58:00

외국인데 근처 마트엔 홍고추가 없어서 고춧가루로 대체했어요! 엄청 맛있네요ㅠ 촉촉하고 비리지도 않고 소스가 느끼함을 확 잡아줘서 내일 닭가슴살 더 많이 사와서 해먹으려구요! 좋은 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2020-01-10 19:11:15

외국에서 좋은 리뷰 주시니 참 기뻐요~^^ 감사합니다 ♡

태영&수영맘 2020-02-16 17:24:26

닭가슴살이 이렇게 튀기는건지 몰랐어요. 진짜 최고!! 꼭 유린기가 아니더라고 닭가슴살 자체가 넘 맛있어서... 저같은 똥손도 따라하니 되더라는 감동을...! 멋진 레시피 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2020-02-23 21:55:11

맛있게 드셨다니 기뻐요~ 감사합니다 ^^

모찌아리맘 2020-07-26 16:07:52

저는 빵가루가 없어서 튀김가루로했더니 튀김이 살아남지못했네용 그래도 맛은 정말 끝내줘용 

쉐프의 한마디2020-11-12 21:53:59

고추를 크게 썰어도 예쁘네요~ 먹음직스러워요.^^ 감사합니다 ♡

댓글 22
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