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노란장미

중국식 피망볶음 - 딸에게#

재료Ingredients

중국식 피망볶음
피망잡채라고도 하고요~
백종원 중국식만능간장으로
재료만 준비되면 휘리릭 만드는 요리라죠~


중국식  피망볶음

중국식 피망잡채

중국식 피망볶음만드는법

돼지고기 등심 200g, -청주1T,간장1t,설탕1t
피망200g(4개),퍼프리카 빨강,노란 50g
마늘 2톨, 대파흰부분 1대
소스 - 굴소스1/2T, 간장1/2T,청주1T,설탕1/2T
...후추,참기름




잡채용으로 해도 되지만
두께를 맘대로 썰고파 등심 돈가스용으로 준비

기름기 없는 등심
칼집이 잘나있어요~
너무 굵지도 않고 너무 얇지도 않게 채썰고

간장,설탕,청주로 밑간~

피망
피망잡채 할 거는 조금 시들한게 더 좋답니다.
채소가게 하루이틀지나 봉다리에 담긴 것 구입도 한 방법이라죠~

피망 영양
비타민C가 많다
고혈압, 여름철 무기력증, 변비, 거친피부 개선에 좋다

위아래 잘라내고 씨빼고 채썰어요~
이줄가리는 볶음밥에 사용해요~
퍼프리카도 색감으로 조금 썰고~
양파 1개 굵게 채썰어요~

대파는 5cm 길이로 잘라 반잘라 채썰고
마늘도 채썰고~

간장소스 미리 섞어놓고
전분은 볶을 때 섞어요`
집밥 백선생 중식만능간장
미리 많이 안만들고 그때 그때 조금씩 만들어 사용하시면 됩니다.

중국식 피망볶음 만드는법 
 재료준비만 하면 90% 완성된 거라죠~

이제 필요한건
센불에 휘리릭 볶는 스피드~

궁중팬에 기름 두르고
파,마늘 향을 내고~
고기 넣고 달달~
양파 넣고 달달~
고기가 거의 다 익었을 때
피망넣고 살짝 볶아요~

전분 섞은 양념 가장자리로 붓고~
빨리 휘리릭~
전분이 들어가 빨리 섞어줘야해요~
퍼프리카는 섞어주기만 합니다.

후추,참기름으로 마무리~
소스에 전분이 들어가 윤기도 나고
물기없이 잘 볶아 졌어요~

접시에 담아도 물기가 잘 생기지 않아요`

꽃빵 싸서 먹으면
중식 일품요리랍니다.

피망이 아삭아삭~
기름기도 하나도 없어도 고기는 아주 부드럽고~

손님초대음식으로도 굿~

밥 반찬으로도 굿~
술안주로도 굿~

파프리카를 넣어 알록달록하니 굿~

술을 부르는 요리랍니다.ㅎ

중국식피망볶음 만들어보세요~


등록일 : 2018-09-24 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 5

서지원♥효상맘 2021-03-05 14:22:46

전분 넣고하는 소고기고추잡채 스타일을 찾고있었는데.. 레시피대로해서 맛도 비쥬얼도 성공했어요~ 감사해요 

바오엄마 2019-06-13 22:43:23

처음으로 글 남기네요 음식을 만들면서도 이건 대박이겠다 했는데 정말 너무 맛있었어요 피망식감이 예술이에요아삭아삭하고 고기도 밑간해서 너무 잘 어울렸어요 감사합니다 ~~ 

쉐프의 한마디2019-06-14 17:46:38

맛나게 드셔서 감사합니다.~

서현혜 2022-05-22 07:29:00

전분없이 만들었는데 맛나요~~ 다음번에는 고기간 간장 한스푼 넣어도 괜찮을거 같아요~맛있는레시피 감사합니다 

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