Name: 꼬시래기 야채 무침
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬시래기 1팩; 무우채 2/3컵; 당근채 1/3컵; 대파 1/2대; 소금 1작은술; 설탕 1큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 1큰술; 매실청 2큰술; 참치액 1작은술; 다진마늘 1/2큰술; 간장 1큰술; 식초 1+1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1/2큰술

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lee쉐프

꼬시래기 야채 무침

염장용 꼬시래기에 무우와 당근을 넣고 무침을 만들어 봤습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬시래기
1팩 구매
무우채
2/3컵 구매
당근채
1/3컵 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참치액
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
1+1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

시판용 염장 꼬시래기 1팩입니다.

염장용 꼬시래기는 소금기를 여러번 씻어내고 물에 담가주세요 (30분 정도)

대파는 송송 다져주세요

당근과 무우는 곱게 채썰어주세요

채썬 당근과 무우는 소금1작은술과 설탕1큰술을 넣고 고루 섞은후 재워주세요.(10~15분정도)

재운 당근과 무우는 물기를 꼭 짜주세요.

꼬시래기는 끓은물에 20~30초 정도만 살짝 데쳐서 찬물에 헹군뒤 한입크기로 썰어주세요.

물기를 짠 꼬시래기는 대파와 무우,당근를 넣고

고추장.고추가루.매실청.참치액.다진마늘.간장 식초를 넣고 버무린후 참기름과 깨소금을 넣고 한번더 섞어주세요

완성그릇에 담아주세요.

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-20

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 5

요리 후기 14

HAVELY_91 2019-06-12 00:33:34

너무 너무 맛있어요! 저는 홈플러스에서 한정기간으로만 판매하는 해초꼬시래기,톳,미역,다시마 다섞여있는거 왕창사두었다가 초장으로만 무쳐먹었는데 심심하규 걍 초장맛이구ㅠㅠ손이안갔는데... 이 레시피 알게된후부터 매일 먹을거같네요ㅋㅋㅋㅋ 제가 미역줄기,쌈다시마 뭐 이런해조류들을 넘나 좋아해서ㅠㅠㅎㅎㅎ 쓰다보니 잡담이 길어졌는데...여튼 엄청 맛있다는 뜻이니까요ㅎㅎ 무는 안넣고 당근만 넣었어요ㅎㅎ 글구 전 설탕을 안쓰고 100%스테비아만 써서 정말 소량으로 눈꼽만큼만 넣어도 달기때문에..ㅠㅠ 하다보니 달아져서 매실액은 뺏네용ㅠㅠㅠ그래도 이렇게 넘나 맛있는것!!감사합니당ㅎㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-06-12 15:46:54

해조류를 많이 좋아하시는 분이시네요. 저도 식감이 좋아서 꼬시래기, 미역줄기, 톳등의 요리를 즐기는 편 입니다. 맛나게 요리하셔서 드셨다니 저도 조금 도움이 된것 같아 기쁘네요.ㅎ 맛있는 요리 많이 하셔서 풍성하고 행복한 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 저에게도 힘 실어 주시는 글 상세하게 올려 주셔서 너무 감사합니다.

봄이 2023-03-18 12:04:11

무와 당근 살짝 절여서 무친게 식감도 좋고 고시래기 맛도 더 좋네요 만든것중 가장 맛있게 됐습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2023-03-21 10:13:07

입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요

임뽈 2020-04-29 00:14:58

한국에서 가져온 꼬시래기 하나 아끼고 있다가 해먹었어요. 외국이라 없는 몇 양념들 빼고 했는데도 너무 맛있네요. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2020-04-29 21:10:42

타국에서 고향 음식이 많이 그리웠겠습니다.귀한 꼬시래기 요리 하나로 잠시나마 추억을 맛 보셨겠네요.맛있는 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복하고, 따뜻한 봄 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

야밤에 라면 2020-09-10 11:45:03

처음 사본 재료기도 하고 양념장이 약간새콤한듯해서 맛이 궁금했는데 한그릇 뚝딱했어요!!ㅎㅎ 내일 또 만들러 갑니다~ 감사해요

쉐프의 한마디2020-09-10 15:44:09

꼬시래기는 쉽게 접하는 재료는 아니라서 요리하는 방법과 맛도 생소했을텐데 맛있게 요리를 넘~ 잘하셨나 봅니다. 맛나게 드시고, 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.

치킨파자마 2018-10-11 12:31:51

너무맛있어요 새콤달콤매콤한게 국수같기도하고 다들 넘좋아하네요^^

쉐프의 한마디2018-10-11 18:09:48

맛있게 너무 잘 하셨나봅니다. 맛나게 드셨다니 저도 기분 좋으네요.아침 저녁으로 쌀쌀해요.환절기 감기 조심하세요.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.

노란피캬츄 2022-07-26 09:30:34

꼬시래기 처음이네 마트에 가서 샀어 오늘점심때 만들어겠네 ~~

쉐프의 한마디2022-08-10 09:10:53

맛나게 요리 해 드세요 감사합니다

양초딩 2022-02-10 11:28:02

맛있어요~ 처음 해보고 처음 먹어보는데 만족^^ 감사해요~

쉐프의 한마디2022-02-23 16:41:11

올려주신 인증샷보니 넘 맛깔나게 보이네요.밥이랑 참기름 넣고 후다닥 비벼먹고 싶어집니다 ㅎ 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

gomtenqe 2021-02-27 17:28:36

맛난 레시피 감사합니다. 맛나게 머겠습니다.

쉐프의 한마디2021-03-07 18:46:29

와우~올려주신 인증샷보니 넘 맛있을것 같습니다 요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요

거울속으로 2020-04-06 08:20:43

정말 맛있어요 비빔국수 같아요. 감사해요^^

쉐프의 한마디2020-04-06 10:45:39

어머~너무 감사합니다 맛있게 요리해 드시고 귀한 시간 내셔서 매번 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.올 겨울에는 바이러스 여파로 마트를 자주 못 나가 아쉽게도 저도 좋아하는 맛있는 꼬시래기 무침을 맛보지 못했답니다.ㅎ 맛난 요리로 건강하고 행복한 식탁이되세요.요즘 유행하는 바이러스도 조심하세요.

dovelymom 2021-06-03 18:31:46

맛나요 먹고난후 살도 안쪘어요ㅋ

쉐프의 한마디2021-06-07 19:55:47

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 그리고 살도 안 찌는 정말 좋은 레시피 인가 봐요!ㅎ 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

윤이마암 2019-06-08 00:50:28

맛나요 ㅎㅎ 첫 도전 성공요~!

쉐프의 한마디2019-06-08 10:26:02

첫 도전 성공 축하^^ 축하^^귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.

아압두둘라아 2018-09-23 15:47:12

쉐프님 넘 맛있어요^^

쉐프의 한마디2018-09-23 20:11:09

맛있게 요리 하셨나 봅니다.흔한 요리 재료는 아닌데 잘 하셨나봅니다.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다

데바 2021-01-10 22:05:48

맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2021-01-14 20:54:59

오~올려 주신 인증샷보니 맛있게 보여요.요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 2021년 새해에도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.추운 날씨 여러가지 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요