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lee쉐프

꼬시래기 야채 무침

염장용 꼬시래기에 무우와 당근을 넣고 무침을 만들어 봤습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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시판용 염장 꼬시래기 1팩입니다.
염장용 꼬시래기는 소금기를 여러번 씻어내고 물에 담가주세요 (30분 정도)
대파는 송송 다져주세요
당근과 무우는 곱게 채썰어주세요
채썬 당근과 무우는 소금1작은술과 설탕1큰술을 넣고 고루 섞은후 재워주세요.(10~15분정도)
재운 당근과 무우는 물기를 꼭 짜주세요.
꼬시래기는 끓은물에 20~30초 정도만 살짝 데쳐서 찬물에 헹군뒤 한입크기로 썰어주세요.
물기를 짠 꼬시래기는 대파와 무우,당근를 넣고
고추장.고추가루.매실청.참치액.다진마늘.간장 식초를 넣고 버무린후 참기름과 깨소금을 넣고 한번더 섞어주세요
완성그릇에 담아주세요.
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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-20

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포토 리뷰 4
요리 후기 12

HAVELY_91 2019-06-12 00:33:34

너무 너무 맛있어요! 저는 홈플러스에서 한정기간으로만 판매하는 해초꼬시래기,톳,미역,다시마 다섞여있는거 왕창사두었다가 초장으로만 무쳐먹었는데 심심하규 걍 초장맛이구ㅠㅠ손이안갔는데... 이 레시피 알게된후부터 매일 먹을거같네요ㅋㅋㅋㅋ 제가 미역줄기,쌈다시마 뭐 이런해조류들을 넘나 좋아해서ㅠㅠㅎㅎㅎ 쓰다보니 잡담이 길어졌는데...여튼 엄청 맛있다는 뜻이니까요ㅎㅎ 무는 안넣고 당근만 넣었어요ㅎㅎ 글구 전 설탕을 안쓰고 100%스테비아만 써서 정말 소량으로 눈꼽만큼만 넣어도 달기때문에..ㅠㅠ 하다보니 달아져서 매실액은 뺏네용ㅠㅠㅠ그래도 이렇게 넘나 맛있는것!!감사합니당ㅎㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-06-12 15:46:54

해조류를 많이 좋아하시는 분이시네요. 저도 식감이 좋아서 꼬시래기, 미역줄기, 톳등의 요리를 즐기는 편 입니다. 맛나게 요리하셔서 드셨다니 저도 조금 도움이 된것 같아 기쁘네요.ㅎ 맛있는 요리 많이 하셔서 풍성하고 행복한 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 저에게도 힘 실어 주시는 글 상세하게 올려 주셔서 너무 감사합니다.

임뽈 2020-04-29 00:14:58

한국에서 가져온 꼬시래기 하나 아끼고 있다가 해먹었어요. 외국이라 없는 몇 양념들 빼고 했는데도 너무 맛있네요. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다 ^^ 

쉐프의 한마디2020-04-29 21:10:42

타국에서 고향 음식이 많이 그리웠겠습니다.귀한 꼬시래기 요리 하나로 잠시나마 추억을 맛 보셨겠네요.맛있는 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복하고, 따뜻한 봄 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

야밤에 라면 2020-09-10 11:45:03

처음 사본 재료기도 하고 양념장이 약간새콤한듯해서 맛이 궁금했는데 한그릇 뚝딱했어요!!ㅎㅎ 내일 또 만들러 갑니다~ 감사해요 

쉐프의 한마디2020-09-10 15:44:09

꼬시래기는 쉽게 접하는 재료는 아니라서 요리하는 방법과 맛도 생소했을텐데 맛있게 요리를 넘~ 잘하셨나 봅니다. 맛나게 드시고, 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.

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