Name: 동글동글 감자 옹심이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 700g; 애호박 1/3개; 당근 약간; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 다진 마늘 1스푼; 해물육수 1팩; 소금 1/2스푼; 멸치 액젓 1스푼; 물 6컵

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815요리사랑

동글동글 감자 옹심이

비오는날 먹으면 더 맛있는 동글동글 감자 옹심이 만들기입니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[감자 옹심이 재료]

감자
700g 구매
애호박
1/3개 구매
당근
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
다진 마늘
1스푼 구매

[육수 재료]

해물육수
1팩 구매
소금
1/2스푼 구매
멸치 액젓
1스푼 구매
물
6컵 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질 제거하고 강판에 갈아줍니다 이때 약간의 양파도 같이 갈아줍니다 감자의 끝은 포크를 사용해 갈면 좋아요 감자의 남은 조각은 끓일때 넣어주었어요

감자 갈대 양파와 같이 갈아 주면 감자의 갈변을 막을 수 있어요

간 재료는 면포나 삼베 보자기에 담아 물기를 꼭 짜주는데요 볼에 밭쳐 감자를 짜주세요 감자에서 나온 물은 그대로 잠시 두면 전분을 얻을 수 있어요

물기를 짠 감자는 볼에 담고 감자 짠 물은 윗물은 살살 따라 내고 하얗게 보이는것이 감자의 전분이랍니다

전분 넣고 여기에 소금 약간 넣어 섞고

동글동글 모양을 만들고

크기는 밤알 정도로 만들어주었네요

호박 당근 양파 파 썰어준비하고

냄비에 물 6컵을 부어 끓으면 해물육수 팩 1개 넣고 3~5분 정도 끓이고 다시팩은 건져 냅니다

호박 양파 넣고 마늘은 체에 밭쳐 우려냈어요

호박 양파 넣고 끓이다가 멸치 액젓 소금 간 하고 빚은 감자 넣어 끓이고

빚은 감자 넣고 끓기 시작해 약 5~6분 정도 끓였어요 파 고추 넣고 한소끔 더 끓여냅니다

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등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 3

요리 후기 7

요리초단 2018-09-08 18:56:32

입맛 까다로운 서방님도 맛있다고 합니다. 옹심이가 끓을때 채썬 양파랑 대파를 계란에 버무려 넣어주니 더 맛있었나봐요. 자주 해먹을것 같아요.

쩡나84 2020-07-12 19:39:04

국물은 맛있었는데!!!! 열심히 갈아서 만들었는데 옹심이 간을 안해서..... 맛있다는말을 못들었네요.... ㅋㅋㅋ 덕분에 별걸 다해봤습니다~

울쭌 2020-09-12 05:39:57

평소때 아들이 좋아해요 요즘코로나때문에 식당을 못가서 오늘 제가 한번도전해볼까해요ᆢ^^ 맛있게 됐음좋겠어요ㅎㅎ

hamaa70 2018-08-26 21:18:20

야채가 없어 감자하고 양파만 넣고 했어요. 그래도 맛났어요.

이바비 2019-07-18 21:25:50

너무나도 맛있게 잘 먹었어요~

marryㅋ 2018-09-08 21:35:24

맛나요. ㅎㅎㅎ

딸기맘70 2018-09-08 10:39:21

멸치액젓으로 간을 하니 풍미가 더 좋았어요 감사합니다

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#감자옹심이 #감자 #감자요리 #제철요리

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