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딸기망고chsiiii

돼지앞다리살로 만든 기본에 충실한 국물 자작한 제육볶음

오랜만에 식구들이 먹고 싶다고해서 만든 제육볶음이에요. 저희집은 채소를 좋아해 많이 넣어 국물자작한 제육볶음으로 만들어졌어요. 밥에 올려 덮밥으로도 좋고 쌈 싸먹어도 맛있는 제육볶음이에요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료준비
- 돼지고기 키친타올로 눌러가며 핏물 제거하기
- 1차 양념 재료 모두 넣어 잘 섞어주기
- 15~20분간 재우기
- 양파 반 자른 후 도톰하게 채썰기
- 당근 반 자르고 알맞은 두께로 썰기
(양파 두께의 절반 정도)
- 새송이버섯 반 자른 뒤 당근과 같은 두께로 어슷썰기
- 파 두툼하게 어슷 썰어서 준비
- 2차 양념재료와 채 썬 양파 넣어 버무리기
- 시간이 되면 20분 정도 숙성시키기
- 준비한 팬에 기름 약간 두른 뒤 재운고기 넣어 센 불에서 볶기
- 고기가 80% 익으면 다른 채소 넣어 볶기
- 돼지고기가 다 익고 채소 숨이 죽으면 분량 외 통깨로 마무리하기
Tip. 마무리하기 전 간을 보고 단맛이 부족하면 설탕, 짠맛이 부족하면 간장이나 소금, 색이 부족하면 고춧가루 추가하기
맛있게 담아재면 제육볶음 완성~!
팁-주의사항
1. 생강술 대신 소주나 맛술로 대체 가능

등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 6

작은 불꽃 2019-11-21 17:25:06

감사합니다 좋은 레시피 덕분에 맛있게 요리했습니다. 20분씩 고기를 재워두니 부드럽고 더 맛나네요^^ 

므꼬머꼬또먹고 2019-11-28 19:55:15

고기가 없어서 닭훈제로 해도 맛있고 유부초밥할 때 건조 가루랑 양파 애호박 볶아서 밥이랑 참기름 소금 밑간 하고 계란도 넣고 마지막에 양념을 넣고 했는데 초딩 애들도 남편도 맛있게 잘먹었어요^^♡ 

경매도사 2018-07-17 17:36:53

우와 정말 맛있어요 감사!! 

쉐프의 한마디2018-07-17 17:36:53

감사합니다~~^^

댓글 1
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