Name: 주꾸미 볶음 만드는 법, 매콤한 쭈꾸미볶음 하나면 반찬이 필요 없어요 ~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 10마리 정도; 송송 썬 대파 1대; 양파 1/2개; 표고버섯 2 개; 당근 1/4개; 통깨 약간; 쪽파 약간; 참기름(선택) 1큰술; 고추장 3큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 후춧가루 적당량; 깨소금 적당량; 다진 청양고추 취향껏

73,309

뽕림이

주꾸미 볶음 만드는 법, 매콤한 쭈꾸미볶음 하나면 반찬이 필요 없어요 ~

몸이 나른하고 피곤할 땐, 기운을 북돋아줄 제철 요리를 팍팍 먹어주는 게 최고 ~

그래서 오늘은 주꾸미를 이용한 요리 레시피 하나를 준비해보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

주꾸미는 손질을 먼저 해주세요.
손질법은 아래를 클릭해주세요
@6886819

물기 없는 주꾸미 볶음을 원하시는 분들은 저처럼 끓는 물에 주꾸미를 가볍게 한 번 데쳐 준비해주시고요.
잘 데쳐진 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

야채도 손질합니다.
대파는 송송 썰어주시고, 양파와 당근, 표고버섯은 슬라이스해주세요 ^^

고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 적당량, 깨소금 약간 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주시고요.
좀 더 칼칼하게 즐기고 싶으신 분들은 다진 청양고추를 넣어주세요 ^^
저는 신랑이 너무 매운 음식은 잘 못 먹어서 안 넣었어요.

데친 주꾸미와 양념장을 잘 섞어서 준비하고요.

중불로 예열한 팬에 식용유 3-4 큰 술과 송송 썬 대파를 넣고 고소한 파기름을 만들어줍니다.
이어서 양파와 당근을 넣고 가볍게 볶아주세요.

양파의 숨이 살짝 죽으면 양념한 주꾸미와 버섯을 넣고 휘리릭 볶아주세요.
(너무 오래 익히면 주꾸미가 질겨지니 적당히 볶아주세요 ^^)

그러면 요렇게 먹음직스러운 주꾸미볶음이 완성된다는 ~ ^^

오래간만에 먹는 매콤한 주꾸미 볶음에 뽕림이 부부는 젓가락을 들고 전투 모드에 돌입 ~
순식간에 주꾸미 볶음을 정복했다죠 ㅎㅎㅎㅎ

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등록일 : 2018-04-06 수정일 : 2018-04-06

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도