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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

반찬으로 먹어도 되고
꽃빵과 함께 내놓으면
훌륭한 손님접대 요리가 되는
고추잡채!!

간단하게 만들 수 있는
고추잡채 레시피 가져왔습니다 :D
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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집들이나 손님 접대로 하기 좋은 요리
고추잡채 만들기 ♬♪
· 잡채용 돼지고기에 밑간을 해 주고 15분간 재워둡니다

- 저는 잡채용 돼지고기를 사용했는데
없으신 분들은 돼지고기 등심을 길게 썰어서 사용하시면 됩니다

※밑간 양념
【 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간 】
빨강 파프리카
노랑 파프리카
1/2개씩 채 썰어주고


- 파프리카 대신 피망을 사용해도 좋습니다 :)

· 표고버섯 밑동을 떼내고 채 썰어주고

- 고추잡채에 표고버섯 많이 들어가니깐 향도 좋고 맛있더라구용
기호에 따라서 양을 조절해주세요 :)

양파도 채 썰고
청양고추도 쫑쫑 썰어줍니다
· 재료 준비 완료!!
· 고추잡채의 양념을 만들어 줍니다
※ 고추잡채 양념
【 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 볶다가

- 고추기름이 없으시면
고춧가루 3 큰 술, 식용유 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
섞어서 랩 씌우고 전자레인지에 1분, 30초, 30초 세 번 나눠서 돌린 뒤 위에 뜬 기름을 쓰시면 됩니다 :)

· 마늘향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
돼지고기가 반쯤 익었을 때
· 손질해둔 야채를 넣고
· 양념을 넣어 볶아줍니다

- 처음부터 야채 넣고 볶을 때까지 센 불에서 볶아주세요
중식의 뽀인트는 화력!!!

· 맛있게 볶아내면 완성!!
고추잡채의 짝꿍
꽃빵
- 냉동상태의 꽃빵을 담고 랩을 씌운 후 4~5개의 구멍을 뚫어 전자레인지에 1분 30초간 조리하면 끝!!!

전자레인지

꽃빵은 찜기에 쪄 주는 게 제일 맛있지만
저는 귀찮으니깐...ㅋㅋㅋㅋ

알록달록한 채소와 고기를
짭조름한 소스에 볶아내
보기도 좋고 맛도 좋은
고추잡채
팁-주의사항
고추잡채 만들기
1. 고기에 밑간을 해 주고 채소를 손질해준다
※고기 밑간 : 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간
2. 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 고기를 볶다가 야채와 양념을 넣어 볶아준다
※양념 : 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술
3. 꽃빵과 함께 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-04-05 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 255

야옹이야 2018-07-15 01:46:05

남친생일때 해줬더니 완전맛있대요!!!너무잘먹어서 뿌듯한거있죠~^^요리오랜만에해보는거라 서툴어서 실패하면 어쩌나했는데 레시피그대로하니까 와~~대박맛있었어요!!좋은정보감사해요♡나중에 술안주로 또해먹을생각이에욤^^ 

쉐프의 한마디2018-07-15 16:43:38

요리 여러가지 하신거 같은데 고생하셨어요 :) ㅎㅎ 남친분이 정말 행복하셨을것 같습니다 ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

_seovely 2019-08-19 10:52:50

먹느라 못찍었네여 맛있었어요 고추기름 만들기도 귀찮고 없어서 청양공추 두배로 넣었는데 매콤하니 좋았어오 ㅎ 

쉐프의 한마디2019-08-19 20:56:26

감사합니다 :) 한 주의 시작인 월요일이네요!! 이번주도 화이팅하시고 행복한 하루 되세요 ^^

해피황 2020-01-07 19:02:47

감사해요~^^ 맛있게 먹었어요 ㅎ 저는 만두 만들다가 남은 고기로 ㅎㅎㅎ 꽃빵 대신 또띠아에 ㅎㅎ 맛있는 저녁해결했어용 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-01-08 19:05:14

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

댓글 38
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