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시크제이맘

달래양념장 - 달래손질법,달래간장

달래양념장
3인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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마트에서 판매하는 달래는 대부분 사진처럼 세척을 해서 판매하네요.
그래서 손질하기 좀 더 수월한 것 같아요
알뿌리 부분을 물에 담가 흙을 털어내고
지저분한 밑동을 잘라내주세요.
+ 손으로 쉽게 제거가 됩니다.
그리고 알뿌리에 껍질을 벗겨주고
물에 3~4번 헹궈주면 달래 손질 끝
생각보다 어렵지 않죠?
손질된 달래 알뿌리 부분은 칼등으로 눌러 으깨주면 알싸한 맛이 UP
그리고 송송 썰어 주세요.
그릇에 달래 그리고 홍고추 1개를 다져서 썰어주고(생략하셔도 됩니다)
간장 7, 고춧가루 1, 물 2, 참기름 1, 매실액 1, 통깨 0.5를 넣어
골고루 섞어주면 끝!
* 간장 양은 자박자박할 정도로 넣어주심 되니
어렵게 생각하지 마세요.
달래양념장 완성
구운 김에 따끈한 밥이랑
달래 간장 올려 한 쌈~
꿀맛이죠 ^^
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등록일 : 2018-02-26 수정일 : 2018-02-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

셋mom 2020-03-07 21:32:52

정말 맛있어요! 친절하고 자세하게 설명해주셔서 말씀대로 다 하고나서 전자렌지에 30초 돌렸더니 아이들이 먹기에도 달래가 억세지 않고 좋았어요. 항상 자주 도움을 받습니다.감사합니다~~^^ 

윤꽃씨 2020-02-23 14:29:53

너무 맛있게 잘먹었습니다 양조간장으로 했더니 짜지도않고 딱 좋아요 

고은경인데요✌ 2020-04-21 16:45:35

진맛김 반장김을 구매해서 레시피 찾아 인생 첫 달래장이에요^^ 

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