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딸기망고chsiiii

대패삼겹살 제육볶음, 백종원 두루치기 레시피 참고했어요.

집밥백선생에서 소개한 대패삼겹살 두루치기 레시피를 참고했는데요. 국물이 자작한 두루치기가 아닌 쌈싸먹기 좋게 국물없이 볶음으로 만들었어요. 백종원 두루치기 레시피에서 재료의 양을 조절하고 대체도 하고 만든 대패삼겹살 제육볶음이에요. 밥에 비벼 먹어도 좋고 달걀프라이 하나 해서 덮밥으로 즐겨도 좋고 쌈에 싸먹어도 좋아요.^^
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료 준비
- 대파 길쭉하게 얇게 어슷썰기
Tip. 파채를 준비해도 좋고 집에서 파채 썰기가 힘들고 음식에 넣었을 때 서로 엉키는 게 안 좋아서 저는 어슷썰기를 최대한 길게 얇게 썰어서 준비했어요.
- 마늘 두툼하게 편 썰기
- 새송이버섯 반으로 자른 후 어슷썰기
- 간장 양념, 파채 양념 각각 볼에 넣어 섞어주기
길게 얇게 어슷썰기 한 파에요. 엉키지도 않고 볶았을 때도 너무 무르지도 않고 전 파채를 항상 저렇게 썰어 사용한답니다.
- 파채 양념에 파 넣어 버무리기
- 마른 팬에 대패삼겹살, 마늘 넣어 볶기
- 고기가 익기 시작하면 간장 양념,
- 새송이버섯 넣어 볶기
Tip. 파채는 숨이 금방 죽어 고기를 완전히 익혀주세요. 아이가 있으신 집은 여기까지 만드셔서 아이 먹을 걸 조금 덜어놔주세요. 달지도 짜지도 않아서 아이 먹기 딱 좋답니다.
- 고기가 다 익으면 버무린 파 넣어 볶기,
잘 섞이고 파 숨이 죽으면 불을 꺼주세요.
그럼 대패삼겹살 제육볶음 완성~!!
팁-주의사항
1. 새송이버섯은 생략해도 돼요. 마늘 양은 취향대로 넣어주시구요.
2. 간이 싱거우면 간장 추가, 단맛은 설탕을 추가해주세요.
3. 저는 대패목살을 사용했어요. 대패삼겹살만 있는 줄 알았는데 대패목살도 있더라구요. 둘 중 아무거나 사용해도 좋아요.
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등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-10

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 25

솔의별 2020-09-12 13:26:29

남편이 만들어도 맛있네요 항상 맛있게 해먹었는데 먹기바빠서 사진을 오늘에서야 찍네요 ㅋ 맛있는 레시피 감사해요♡ 

매력’s 2020-04-10 18:17:21

와 양념하기전 딱 6살 딸주고 저히먹엇는대 딸도 맛잇다고 잘먹어요 진짜 레시피 짱이에요 너무 잘먹엇어요 

은이콩 2019-05-31 22:03:33

딱 처음에 레시피에 식초보고 우응...? 만들고 딱 첫입먹고 에에에ㅔㅇ???이게뭐지 하다가 계속먹게되요.. 새콤한맛도 있고 마늘 넘나 마싯...2번째 만드네용 전 버섯은 팽이쓰고 양파도 송송 글구 전 맛술없아서 소주너어써용 넘 간단하구 마싯어용 최고 

쉐프의 한마디2019-06-11 08:28:21

그쵸?ㅋ 막상 먹으면 식초 맛도 안나고 자꾸 땡기는거같아요ㅎ 야채도 냉장고 상황에 맞게 넣으시면 대구요~ 말씀하신거 보니 너무 잘 해드셨네요~ 최곱니다~~^^ 감사해요~~

댓글 3
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