비법 깍두기 황금 레시피!!!! 붉은고추가 신의 한수에요 :)

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스와티라마

비법 깍두기 황금 레시피!!!! 붉은고추가 신의 한수에요 :)

제 비법 깍뚜기 양념 황금 레시피를 이웃님과 공유하려고 가지고 왔어요 :) 그 비밀은 바로 붉은 고추!
고춧가루가 부족해 갈아넣은 이 붉은 고추가 신의 한수 였어요. 정말 너무너무너무 맛있어서 김치 한통을 순식간에 클리어...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
지금부터 시작해볼께요 :)

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
파
1대 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1/2컵 구매
생강
1개 구매
고춧가루
1종이컵 구매
붉은고추
1밥그릇 구매
새우젖건더기
1T 구매
까나리 액젓
1국자 구매
소금
1T 구매
매실액기스
4T 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 대파 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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깍뚜기는 깍둑썰기로 적당히 썰어 볼에 담고 소금 1T를 넣고 버무려줍니다. 무 간을 보고 소금양을 가감해 10분간 절여주세요.

절여지는 동안 양념을 만들어줍니다.
양파1개와 생강1개, 밥그릇1개분량 붉은고추는 모두 갈아넣고 고춧가루 1(종이)컵, 다진마늘 1/2컵, 매실액기스 4T, 까나리액젓 1국자, 새우젖 건더기 1T를 섞어주세요.

10분정도 지났으면 절인무에 물을 한번부었다가 버려주세요.

무에 양념을 버무려 줍니다. 간을 보고 소금을 가감해 주세요 :)

완성!!!!
후다닥 정말 금방 만들어낸 깍두기!!
통에 담아 하루정도 실온에 놔두셨다가 그후부터 냉장고에 보관해 드시면 됩니다.
저는 이틀뒤에 먹어봤는데 너무 맛있게 잘 익었어요 매운게 싫으시면 고춧가루 양을 가감해주세요^^

우연히 갈아넣은 붉은고추가 신의 한수!!
확실히 붉은 고추를 갈아 넣으니 시원~~합니다!!
일주일도 안되어 김치 한통이 동이 나버렸네요^^;;
흐흐.
저는 다른레시피로 다시올께요-
행복한 하루 보내세요 :)
씨유쑨♥

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등록일 : 2018-01-08 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RammaDrawing

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

화맘마 2019-09-22 21:02:52

1450원의 행복! 감사해요 간단하게 지금 막~~깍두기 담갔네요. 붉은 고추가 없어서 고춧가루 더 첨가했더니 맛있네요 빨리 익기를...

요리는잘모름 2019-10-18 14:56:22

엄마가연세가드시니 음식만들시도 버거워하시네요. 저도살림을 해보지 않은사람 이라서 따라해봤습이다 맛있게 익혀서 냉장고에 넣어야겠죠 버무려하나 먹어보니 맛있구요 엄 마가 든든해하는거보니 조아요. 감시히 잘먹을께요~

까똑 2019-11-29 14:47:51

시원하고 넘 맛있어요 다 먹고 또 담그었네요~ 굿!

댓글 4

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