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스와티라마

건강 반찬 : 서리태 콩자반 콩장 황금 레시피

일년 내내 저희 집에서 사랑 받는 '국민 밑반찬' 콩자반 레시피를 가지고 왔어요!
단백질이 풍부해 밭에서 나는 고기라고 불리는 콩을 듬뿍 섭취할 수 있는 건강한 반찬이라 일부러 자주 식탁에 올린답니다 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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검은콩은 깨끗이 씻고 4시간 정도 찬물에 불려요.
냄비에 불린 콩, 물, 올리브유 2T를 넣고 끓이다가 중불로 줄이고 15~20분간 더 끓여 푹 삶아 주세요.
※콩을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 열고 삶아야 콩 비린내가 나지 않아요 :)
간장 7T, 물엿 5T를 넣고 국물이 자작해지도록 조려요.
물이 졸아들면 윤기가 나도록 물엿 1T,
흑설탕 1T를 넣고 뒤섞은 후 통깨를 뿌리고 한 김 식혀 그릇에 담아내면 끝!
윤기가 촤르륵 나는게 정말 먹음직스러워 보이죠? 흐흐:)
저희집 아이도 너무 좋아하는 반찬인데다가, 비건 베지테리언을 꿈꾸는(?) 저도 꼭 챙겨먹는 저희집 일등 밑반찬이랍니다 :)
저는 다시 돌아올께요!
2017년도 잘 마무리 하시고,
행복한 저녁 보내세요♥
팁-주의사항
※콩을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 열고 삶아야 콩 비린내가 나지 않아요 :)

등록일 : 2017-12-29 수정일 : 2018-01-02

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

이색요리를 영상, 글로 기록하는 공간 소소한 개인일지 수록 - https://youtu.be/jnoakXhc6FI

요리 후기 42

지태숙 2020-12-31 11:16:49

2020년 마무리 하는 마지막12월31일 코로땜 밖에도 못나가는 시점 손주하고 식구들이 저녁에 먹기위해 했읍니다. 여러방법도 알고있지만 가르쳐주신대로 해서 맛있게 먹겠읍니다. 

별과나 2020-09-01 08:03:03

서리태 한통 사들고와 콩밥한다고 불렸다가 많아 덜어낸 콩으로 조만큼 만들었어요 ㅎㅎ 양이 작아 대충 레시피보고 간장 물엿으로 졸였네요 간장2T 넣고 너무 짜나 걱정했는데 맛있게 완성됐습니다 레시피 저장합니다 ^^ 

수국 2023-01-09 19:59:46

콩자반 처음 해봤는데 단짠으로 부드럽게 잘 만들어졌어요. 앞으로 자주 해먹어야겠어요.  

댓글 8
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