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빼꼼쪼미맘

돼지 갈비찜 황금레시피

어려운듯하지만 의외로 간단하고 쉬운 돼지갈비찜!
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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돼지고기(갈비찜용)1kg을 물에 1,2시간넣어 핏물을 제거해요.
감자 한개반, 양파 작은것 2개, 당근 반개를 손질해서 감자는 물에 담궈 전분기를 제거, 다른채소들은 손질해서 그릇에 담아둬요.

감자 손질법 레시피​

핏물뺀 돼지갈비찜용 고기는 된장1T를 풀어준 물에 끓여5분 바글바글 끓여주세요.
살짝 익혀준 고기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 냄비에 담고
물4컵, 간장1컵, 다진마늘2T 그리고 잘 손질된 감자와 당근을 넣고 강불에 끓여주세요.
끓기시작하면 새송이버섯도 넣고
밑바닥이 타지 않게 잘 젛어주며 고기와 야채들을 익혀요.
감자와 당근, 고기가 잘 익었으면 양파를 넣고 2,3분정도 더 졸여서 국물을 자박하게 해주면 완성!
팁-주의사항
계속 강불로 하다가 마지막에 양파를 넣고 중불이나 약불로 해주세요. 양념이 타서 눌러붙지 않도록 잘 저어주세요!

등록일 : 2017-12-12 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

mbh1128 2018-01-23 21:29:54

간장으로 졸여서 감자하고의 조화가 아주 좋았어요 

댓글 0
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