Name: 비빔냉면 양념장 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추장 2; 간장 1; 고춧가루 1; 설탕 1; 식초 1; 사이다 2; 매실액 1; 파; 마늘; 통깨

385,122

판교댁쏭아

비빔냉면 양념장 만들기

비빔냉면 양념장을 좀 넉넉하게 만들어서
여름 내내 먹었는데요

비빔냉면 양념장은 만능 양념장이기도 해서
비빔국수와 쫄면 양념으로도 아주 잘 어울립니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추장 구매 2

간장 구매 1

고춧가루 구매 1

설탕 구매 1

식초 구매 1

사이다 구매 2

매실액 구매 1

파 구매

마늘 구매

통깨 구매

노하우

조리순서Steps

넉넉히 만들어 놓은 양념장으로
쫄면을 비벼 먹을 때는 설탕과 식초를
조금 더 넣어서 활용해도 좋고
소면을 이용한 비빔면은
그냥 양념에 참기름만 넣어서
비벼 먹어도 참 맛있답니다

한번 만들어 놓은 만능 양념장은
냉장고에 넣어 두고 편하게 사용할 수 있어요
고추장 2:간장 1: 고춧가루 1: 설탕 1
식초 1: 사이다 2: 매실액 1
파, 마늘, 통깨
종이컵이든 수저든 이 정도의 비율이
만들기도 쉽고 맛도 좋습니다
위의 비율에 맛을 보고 입맛에 맞게
설탕이나 간장 양념을 추가해 보세요~

저는 컵으로 비율에 맞게 넣어
만들었더니
거의 20인 분량의 양념장이 만들어진 듯~

며칠 전 수요미식회를 보는데
냉면 양념장에 파를 듬뿍 넣어
하루를 숙성 시키는 걸 보고
이번 양념장에는 파를 많이 넣어 만든 후 숙성을 시켜 먹어 봤더니
냉면 양념장으로 아주 괜찮습니다

단 쫄면 양념장으로만 드실 때는 파를
넣지 않는 게 더 좋은 것 같아요

파와 마늘 통깨까지 모두 넣어
잘 섞어주면 만능 비빔양념장 완성~

파를 듬뿍 넣었더니 냉면 양념장으로
참 맛있더랍니다

참기름은 먹기 바로 전에 넣어야
맛있어요~

양념장만 있으면 혼밥 메뉴로도
아주 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리가 많습니다
냉면도 면만 삶아서
야채와 달걀을 올린 뒤
참기름 듬뿍 좀 넣어주고
겨자 소스를 조금 넣어줍니다
물냉면 육수가 있다면
넣어서 드셔보세요~
정말 맛이 끝내줍니다!!!

: 반조리 식품이 많이 나와서
가끔 먹기는 하지만 고추장이나 고춧가루 등
국산이 아닌 경우가 많잖아요
집에서 좋은 재료로 만든 양념장
쉽고 간단하니 한 번에 넉넉히 만들어서
여러 요리에 활용해 보세요~♥

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등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도