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시크제이맘

당근김밥 - 전주 당근김밥 만들기

당근김밥
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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그릇에 물 3컵 그리고 식초 1/2컵을 넣고 당근을 식초물에 담가 둡니다
대략 40~50분 정도
냄비에 물을 담고 물이 끓어오르면 씻어 놓은 콩나물을 삶아 줍니다.
익은 콩나물은 따로 건져 놓고
(데친 콩나물은 반찬으로~)
콩나물 데친 물로 밥 물을 잡아 주심 돼요.
시금치는 데쳐서 물기를 제거하고 총총 썰어 줍니다.
사진에는 시금치 양이 많은데요.다 사용하지 않았어요.
썰어 놓았을 땐 한주먹 정도 되는 양만 사용했습니다
그릇에 통마늘 5~6개를 을 다져주고
참기름 1을 넣어 쪄주세요.
저는 전자레인지에 1분 정도 돌렸어요
식초물에 담가 두었던 당근을 채칼을 이용해 채 썰어 줍니다.
채 썰어 놓은 당근은 수분을 제거하고
팬에 기름을 두르고 당근을 넣고 소금으로 간을 하고  볶아 줍니다
참기름에 쪄 놓은 마늘을 넣고
송송 썰어 놓은 시금치도 넣고
골고루 볶아주세요
달걀 3개를 그릇에 풀어 소금 간을 하고
두툼하게 계란말이를 만들어주세요.
그리고 3등분 해 줍니다.
당근 김밥 속 재료 완성
요렇게 보면 소박하지만 은근 손이 많이 가는 당근 김밥 ㅋ
콩나물 데친 물을 넣고 짓은 밥
더 구수하네요. 콩나물 향도 은은하게 나고 군침 돌아요 ㅋ
소금, 참기름으로 간을 하고
김밥용 김 위에 밥을 고루 펴고
그 위에 당근, 단무지,달걀을 올리고  (당근은 수북하게 가득)
돌돌 말아줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어주면 당근김밥 완성

등록일 : 2017-06-16 수정일 : 2017-06-16

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 3

Secret superstar 2023-07-31 23:47:58

잼있게 만들었습니다. 그리고 당근의 적절한 소금간이 김밥과 매치가 잘되용^^  

쿠킹히어로 2020-07-26 02:47:30

저는 감자칼로 당근 썰어서 바로 식초물에 30분 미만 정도 두었더니 딱 맞더라구요! 덕분에 인생김밥 레시피 알게 된거 같아 기분이 좋아요 

13sun 2024-03-10 17:35:43

당근색이 정말 예쁘네요 옆구리 터지고 힘드네요 

댓글 2
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