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춤추는곰

매콤달콤 쫄깃쫄깃한 낙지볶음 만들기

친정엄마가 냉동 낙지를 주셔서 만들어 먹은 낙지볶음이에요~
매콤하고 달콤하고 간만에 맛있는 저녁 먹었네요!
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉동된 낙지일 경우 물에 담가 해동 시켜줍니다
생물이면 깨끗이 세척을 해줍니다
머리의 내장을 제거한뒤 밀가루를 넣습니다
밀가루로 빨판을 문지르며 깨끗이 닦아줍니다
물로 깨끗이 닦아낸뒤 먹기좋게 잘라줍니다

저는 가위로 했는데도 잘 잘리더라구요~!

애호박,당근은 반달 모양으로 자르고 양파는 채썰고 청양고추는 큼직하게 잘라줍니다
양념장은 미리 만들어 섞어줍니다
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고
대파를 송송 잘라 넣습니다
(저는 냉동 대파 있어서 넣었어요)
파 향이 나게 잘 볶아줍니다
마늘과 파가 익어가면 양념장을 넣어줍니다
양념이 보글보글 하려고 하면 채소를 넣어 볶아줍니다
채소가 다 익어가면 낙지를 넣어 볶아줍니다

낙지는 많이 익으면 질겨지므로 채소를 충분히 익혀준뒤 낙지를 데치듯이 볶아주세요

양념장을 넣고 볶을때 탈것 같으면 물을 살짝씩 부어가며 볶아줍니다. 낙지가 다 익으면 참기름을 휘 둘러주면 끝!

낙지를 넣으면 물이 자연스레 생기므로 물을 너무 많이 넣지는 말아주세요.

팁-주의사항
대파와 마늘을 볶을때 파만 넣고 볶다가 양념장을 넣기 전에 마늘을 넣어 살짝만 볶아줘도 됩니다~

등록일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 19

이빠이83 2023-09-24 19:24:42

맛있어요~!!! 근데 살짝 짜서 다음엔 간장을 좀 덜넣어서 해야겠어요~! 그래도 여태했던 낙지볶음 레시피 중 제일 맛있고 맘에 들었어요~ 사진은 먹다가 찍어서 별로지만 맛은 있었습니다~! 

CHOIJINY♡ 2017-05-29 18:24:56

야채를 많이 넣는 바람에 양념이 부족해서 조리중 급하게 더 추가해야했어요 하지만 우여곡절 끝에 맛있는 낙지볶음을 먹을수 있게 되었어요 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-05-30 17:23:54

야채를 엄청 넣으셨나봐요~ 그래도 야채는 몸에 좋은거니까~!!ㅎㅎ 맛나게 해드셨다니 좋네요!!

배고파잉 2017-09-26 22:31:36

맛있게 잘 해먹었습니다^^ 저는 생강가루를 살짝 첨가했는데 너무 맛있네요 맛난 레시피 올려주셔서 감사합니다♡ 

쉐프의 한마디2017-09-27 18:52:16

생강가루 넣으면 좀 더 향긋하니 좋을것 같네요~+_+ 감사합니다

댓글 9
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