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눈꽃식탁

돼지갈비 황금레시피(돼지갈비 만드는법)

주말에 저희 부부만 돼지갈비를 먹고 온 탓에 좀 양심이 찔리더라구요.

남편이 돼지갈비를 생갈비로 포까지 떠서 왔더라구요.

요거 진짜네! 갈비좋다~~~

남편이 일차는 매운갈비찜을 일욜아침에 하고 오후엔 돼지갈비를 제가 만들었어요.

일요일 내내 돼지갈비 파티파티!

매운건 매운대로 맛있고 돼지갈비는 돼지갈비대로 맛있고!

이럼서 먹방을 제대로 찍었다는 울가족들!

그럼 만들어 볼께요~
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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먼저 냉동이면 핏물을 빼고요. 전 생갈비라 그냥 키친타월로 핏물만 제거하고 했어요.
양념장은 어른숟가락으로 간장은 6숟가락,계량스푼은 5Ts,설탕2Ts,물엿1Ts,간마늘1Ts,참기름1Ts,배1/4개,사과1/4개,매실청1Ts,대파1뿌리,물2컵,깨소금1Ts 만들어 놓고요.
믹서기로 갈아놓으세요.
돼지갈비가 만약 칼집이 안잡혔으면 잔칼집을 넣어주세요.
이제 양념장을 넣고 3시간이상 재어두시면 끝~
만약 하루전에 재어놓으시려면 물양을 조금 더 넣으시길 바래요. 그래야 안짜거든요!
이 레시피는 반나절 기준으로 한거라 하루전이면 물을 좀더 넣으세요.
새송이 버섯은 소금약간과 참기름으로 구워주세요.
구울때 빈틈없게 구워야 잘 안타요! 구우실때 첨부터 센불로 굽지마시고 약한불로 굽다가 얼추 익으면 센불로 키워서 바싹 익히시면
윤기도 나고 더 맛있답니다.
모든 양념은 갈아서 넣음 더 깔끔하게 안타고 좋아요.
더 깔끔하게 하시려면 간 양파와 간 과실은 즙을 짜서 쓰시면 깔끔해요.
색깔이 업소처럼 하시려면 콜라나 캐라멜소스를 넣는데 건강하게 드시는게 낮겠죠!
팁-주의사항
하루전에 재워두실땐 물양을 늘려야 안짜고 좋답니다~
보통 비율은 간장1:물3비율로 하면 3시간전에 드실건 비율이 좋아요~

등록일 : 2017-03-13 수정일 : 2017-03-13

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 7

메듀사 2020-05-05 11:05:48

내가 돼지갈비가 가능하겠어..하고 그래도 고기니까 먹을수 있겠지 했는데, 대박 ! 기본 베이스도 너무 맛있게 잘 해먹었어요. 너무 감사합니다  

Erica Han 2023-09-01 07:12:03

달지도 않고 맛있는데요. 조금 싱거워요. 그래도 너무 맛있게 먹었습니다.  

TTCLEE 2018-06-13 05:44:54

맛있게 잘먹고 사진올립니다. 감사합니다.  

쉐프의 한마디2018-06-13 12:16:22

저보다 더 맛있어보이네요^^♡

댓글 3
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