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율맘써니

생생정보통 고추잡채 만들기 ♪

생생정보통 고추잡채 황금 레시피
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료는 폭 0.3cm 길이 6cm 정도로 한 입에 넣기 좋은 사이즈로 잘라주세요
고기도 가늘게 썰어주는 게 좋아요 전 귀찮아서 그냥 썰어진 상태로 했더니 살짝 아쉬웠어요 채 썬 고기는 불순물과 누린내 제거를 위해 찬물에 20분 담가 물기를 제거 후 청주 1/2 큰 술, 후추 1/3 큰 술, 감자 전분 1/3 큰 술, 달걀흰자 2 큰 술로 밑간을 해주세요
고기와 채소는 따로 볶아야 해요 고기만 따로 볶아 넓게 펴 식혀 주세요
식용유 2 큰 술을 넣고 마늘, 대파를 넣고 1분간 볶아주세요 노릇하게 볶아지면 청주 1/2 큰 술을 넣고 저어주세요
향이 올라오면 채소를 한꺼번에 넣고 볶아주세요 센 불에 30초 정도!
간장 1/2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 후추 1/3 큰 술을 넣고 3~5분간 볶아주세요 아삭한 식감을 위해 5분을 넘기지 않아요
마지막에 고추기름 1 큰 술을 넣고 30초간 볶은 후 불을 끄고 참기름 1/3 큰 술을 넣어주면 완성!!
팁-주의사항
고추잡채는 짧은 시간 강한 불에서 해야 채소의 식감이 좋아요

등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2016-11-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

슈퍼 얀다크 2017-02-01 15:41:54

정말 맛있게 손쉽게 만들어 애들과 함께 먹었지요 땡큐 

호타루밍 2018-11-11 23:19:16

간단히 맛있게 잘 해먹었습니다. 감사합니다! 

댓글 2
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