Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

162,460
상품목록
main thumb
집밥아줌마

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

건파래 한 봉을 사다 두면 여러 번 맛있게 무쳐 먹을 수 있어 참으로 좋은데요 요즘 더욱 많이 즐겨 먹은 것 같아요 ​ 입맛에 맞게 초 간단 양념으로 맛있게 무쳐 먹을 수 있으며 맛 또한 참으로 좋지요 ​
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건 파래 한 봉이면 보통 4-5번은 무쳐 먹을 수 있는데요 저는 주로 4등분 하여 무쳐먹는데 무게를 달아 40g에 마쳐 준비하였답니다
무침을 하기 전에 가장 먼저 할 일은 물과 간장을 동양으로 섞어 만들어 놓습니다 저는 물 3수저 간장 3수저를 만들었답니다
간장과 물을 섞은 것을 그대로 파래에 부어줍니다 이때 파래가 촉촉할 정도만 넣어 주세요 너무 많이 넣어 수분이 생기면 식감이 떨어지기에 촉촉할 정도만을 넣어 숨만 줄어들 수 있도록 하는 것이 좋습니다
간장 물을 부어주고 조물조물하여 숨이 줄어들면 가위로 잘게 잘라주세요 마른 파래를 미리 손으로 찢어 준비할 필요 없이 이렇게 하면 부스러기가 날리지도 않고 편해 좋습니다
잘게 자른 후에는 파와 마늘 그리고 참기름 깨소금 올리고당 고춧가루를 넣어 조물조물 양념이 잘 배이도록 다시금 무쳐 주면 완성이에요
짜지도 신겁지도 않게 간이 잘 맞았네요
또한 촉촉하지만 수분이 많거나 하지 않습니다 건파래 무침으로 가장 중요한 것은 처음 파래의 숨을 적당히 잘 줄어들게 하는 건데요 시중에 파는 것처럼 윤기나게 무쳐 드시고 싶은 분들은 물대신 기름과 간장으로 무치시면 시중에서 시중에서 파는 것과 같습니다
저는 기름을 넣지 않고 물과 간장 넣어 만들었는데요 또한 처음 간장 물을 만들 때 물과 간장을 동양으로 만들어 조금씩 부어가며 파래의 양에 마쳐 무쳐도 처음 만드시는 분들이라도 실패 없이 맛있고 촉촉한 무침을 만드실 수 있을 거예요^^
팁-주의사항
수분이 많으면 맛이 없습니다. 적당한 수분감으로 무쳐 드세요.

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2018-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

집밥아줌마

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 2
요리 후기 30

함은자 2017-02-01 12:01:38

넘...맛있게되었네요..다들맛있다고~~~극찬. 건파레무침. 레시피감사합니다 

쉐프의 한마디2018-08-12 20:44:43

맛있게 만들어 드신것같아 저도 감사드립니다^^

땡숙과나무 2023-12-19 19:15:39

레시피 아주 감사합니다~~ 지금까지의 레시피중에 제일 입맛에 맞는 것같습니다~ 벌써 3번째 만들어 먹었네요^^ 

영주 오 2024-04-08 19:29:07

제가 넘좋아하는거라 레시피 잘활용하고 있어요. 정말 맛있네요~감사합니당^^ 

댓글 9
파일첨부
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
동태찌개 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
감자삶는법 맛보장 레시피
더보기
소고기덮밥 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피