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로즈의 맛수다

상큼하고 아삭아삭한 오이무침

한개를 잘라서 보니 오이 속에 수분이 가득하고 싱싱하지요~!@!
자른 오이를 먹어보니 아주 싱싱하고 맛있어서 반쪽을 모두 먹었답니다~~
싱싱한 오이로 오이지도 담고 고추장 약간 섞어서 무쳤더니 아삭하고 아주 맛있네요
요즘처럼 오이가 쌀때 자주 만들어 먹으면 좋을것 같아요~~


2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 크기에 반쪽만 잘라서 넣고 부추는 마당에서 조금 잘라다 씻어 놓았어요
부추는 2~3cm 정도로 자르고 양파는 채 썰어 준비했어요~!~
오이는 동그랗게 잘라준 다음 소금을 살살 뿌려서 20분 절여 놓았어요~!~
절여진 오이를 물에 휘리릭 한번 헹군 다음 키친타월로 물기를 제거해주었어요~@!
참기름과 깨소금을 빼고 모든 양념을 섞어 놓았어요~~
고춧가루로만 무치는 것보다 고추장을 조금 넣었더니
오이무침이 더 상큼하고 맛난 것 같네요~@!
만들어 놓은 양념에 오이와 양파를 조물조물 무쳐줍니다~!~
마지막에 부추를 넣고 무쳐 준 다음 참기름과 깨소금을 넣어 휘리릭 무쳐주면 끝이지요~@!
완성 접시에 담아준 다음 통깨를 조금 뿌려 주었어요~!~
오이가 아삭하고 씹히는 식감도 좋아서 맛있게 먹을 수 있었네요~@!
삼계탕 작은 거 한 마리 푹 삶아서 닭 다리 2개 먹고 찹쌀 넣어 죽을 팍팍 끓여서
오이 무친 것과 죽 한 그릇 먹었어요~!~
오이가 살짝 절여서 물기 제거하고 무쳤더니
어찌나 꼬들꼬들하고 아삭하니 맛나던지요~!~~
여름엔 오이만 한 반찬이 없는 것 같아요~~
담아놓은 오이지도 맛있게 믹었을것 같지요~!~
예전엔 오이를 고춧가루로만 무쳐서 먹었는데
이번에는 고추장을 조금 넣었더니 조금 더 깊은 맛도 있고
맛있는 것 같아요~!~
오이로 만든 냉국도 좋아하고 오이무침도 오이지도 좋아하기에
여러 가지 오이로 맛있는 반찬 만들어 먹고 싶었는데
몸이 아파 제대로 만들지를 못했어요~!~
팁-주의사항
오이 무칠때 살짝 절여서 고춧가루로만 무치는것보다 고추장을 약간 섞어서 무치면 양념이 골고루 잘배어 더욱 깊은맛을 줍니다

등록일 : 2016-06-10 수정일 : 2016-06-10

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

정성가득 식단 2017-06-06 18:15:53

아주 맛있게 잘 해 먹었습다 저는 설탕 조금 넣었어요^^ 감사합니다. 

쉐프의 한마디2017-06-06 18:15:53

맛있게 드셨다니 저도 감사해요 편안한휴일 좋은시간 되세요

민지맘정지수 2017-06-07 19:54:15

저도 오늘저녁 맛나게 후딱 해서 먹었어요 잘 보고 실천했어요 

쉐프의 한마디2017-06-07 19:54:15

감사합니다 제레시피 앞으로도 많이 사랑해주세요 좋은 저녁시간 되세요

유리비누 2017-01-06 04:44:00

맛있어요 ~ 저는 고추장을 아주 소량만 넣엇어요 

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댓글 0
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#오이무침#오이지#오이장아찌#오이소박이#오이김치#오이물김치
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