Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

43,285
상품목록
main thumb
서재인

진짜 맛있게 만든 "가지볶음"♪

오랫만에 만들었던 가지볶음 반찬인데요~
제목이 뻔뻔하지만..
진짜 맛나게 만들어져서 완전 밥도둑이 되어버린~
다들 맛있다고 칭찬해준 요리입니다.
간단하게 만들어 볼까요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 자르고, 다시 어슷썰어줍니다.
가지를 볼에 담은 다음, 물반컵과 꽃소금2스푼을 넣어주고요~
한번 섞은 뒤 그대로 15분간 절여줍니다.
그동안 청양고추, 당근, 대파 조금씩 썰어주고요~
15분이 지나서 보면 가지가 충분히 절여져 있을거예요~
찬물에 한번 헹군 후, 양손으로 가지를 잡아 물기를 가볍게 짜서 준비합니다.
프라이팬에 약간의 식용유를 넣고 다진마늘 1스푼을 넣어서 볶아가며 마늘향을 내줍니다.
마늘향이 올라오면 가지, 청양고추, 당근을 한꺼번에 같이 넣어주고요~
재빠르게 볶아주기 시작합니다. 가스불은 센불로 수분날리듯 빠르게 볶아주세요.
이어서 간장2스푼, 설탕1스푼도 넣어주고요~
또 다시 재빠르게 볶아주기~ 가스불은 계속 센불입니다.
마지막으로 대파, 깨, 참기름을 넣어주고요~
대파 숨이 살짝 죽을 정도로 빠르게 뒤섞어주면 완성!! 여기까지 볶는 과정은 2분이면 충분해요~
달콤하면서도 짭쪼름하게~ 쫀득하고 부드러운 식감이 살아있는 가지볶음 완성!!★★
팁-주의사항
가지를 절일때 그냥 소금만 넣어주는것보단
물을 같이 넣어주면 빠른시간내에 골고루 절일 수있어요.
볶음하고 남은 양념엔 꼭 밥비벼 드세요~^^
그게 더 맛있어요..ㅎㅎ

등록일 : 2016-03-23 수정일 : 2016-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 23

요리 킹~~왕~짱 2017-05-13 19:56:05

지금까지는 무침을 더많이 해먹었는데 볶음이 훨씬 맛나다는 사실을 알게 되었네요...앞으로도 이렇게 요리해서 먹어야겠어요 ... 

pmy처음처럼 2017-06-02 01:13:30

야채의 수분과 식감을 쎈불에서 살려주니 가지향이 진학고 더욱 예쁘고 마깔스럽습니다.공용유합니다~^^ 

고용녀 2017-09-03 09:35:47

절이지 않고 해 먹었었는데 절이니까 간이 더 잘밴듯 하네요. 일욜 아침 덕분에 맛난 반찬 해 먹었네요. 감사합니다~~^^ 

댓글 10
파일첨부
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
브로콜리무침 맛보장 레시피
더보기
마약계란 맛보장 레시피
더보기
짜장면 맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피