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푸디스

특별한 비법이 들어간 매콤 꽈리고추 멸치볶음

밑반찬으로 좋은 멸치볶음!
특별한 비법이 들어가 더욱 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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멸치는 머리와 내장 제거합니다.
꽈리고추는 적당한 크기로 자릅니다.
썰어둔 꽈리고추는 들기름으로 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣고 뚜껑을 닫아서 푹 익힙니다. (중간 중간 섞어 줍니다.)
꽈리고추가 푹 익으면 당근, 양파, 파를 넣고 볶습니다.
채소가 익으면 멸치를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 줍니다. 마무리로 통깨와 참기름을 넣어 줍니다.
팁-주의사항
꽈리고추를 푹 익히면 매운 맛이 덜하고 부드럽습니다.
멸치가 비린내가 나면 마른 팬에 살짝 볶아 줍니다.

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 18

꼬뇽이맘 2023-10-31 14:47:02

이 레시피를 거진 5년정도 애용했습니다 멸치볶음 한다고 하면 무조건 이것만 해요~ 저는 잔멸치 이용, 촉촉한 멸치볶음을 좋아해서 간장물을 좀더 넣고 끓입니다. 주먹밥 속재료용, 비빔밥용으로 해먹고 있습니다 반찬 단독으로 먹을때보다 훨씬 맛있게 잘 먹어요! 그러고 보니 5년이나 흐른뒤에야 리뷰를 달아보네요ㅎㅎ;; 제 인생멸치볶음이에요~~ 

kaig**** 2018-06-14 11:24:39

싱겁게 먹는 편이라 간장도 설탕도 좀 줄여서 했어요^^ 그래도 비린내 없이 너무 맛있게 잘 됐답니다^^ 맛있는 레시피 감사해요^^ 

꾸롱2 2020-07-08 15:10:50

맛있어용!!ㅎ 감사합니다 다만 설탕과 올리고당을 같이 넣으니 쫌 달달하네요~ 다음엔 둘 중 하나만 넣어야겠어요^.^ 

댓글 10
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