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심술이네집밥이야기

집밥 백선생 백종원의 겨울별미 동태찌개

춥고 찬바람이 부는 겨울이면 더더욱 생각나는 동태찌개를
집밥 백선생 백종원씨의 레시피로 손쉽게 끓여보았어요^^
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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동태는 깨끗이 씻어 내장을 따로 분리해두시고
큼직하게 썰어놓은 무와 함께 찬물에서 끓이기 시작합니다~
물의 양은 동태와 무가 찰랑하게 잠길정도면 되겠어요ㅎㅎㅎ
된장 1/2큰술과 고추장 1큰술을 넣어 잘 풀어줍니다~
무가 충분히 익었을때
국간장 1/3컵, 다진마늘 1+1/2큰술을 넣으시고
새우젓으로 나머지 간을 하시고
고추가루를 풀어 동태찌개의 색감을 내줍니다~
따로 분리해두었던 알과 내장을 넣어 끓여주시는데요~
단골 생선가게 사장님께서 동태를 구입했더니 고니, 미더덕, 바지락을 한웅큼 싸주셔서 함께 넣어 끓였어요ㅎㅎㅎㅎ
어슷썬 청양고추와 큼직하게 썬 대파를 넣고
쑥갓을 올려 한소큼 끓여내시면
집밥 백선생 백종원씨의 겨울별미 동태찌개 완성^^
팁-주의사항
동태는 오래 끓여야 제맛이 난다고 하니
무를 도톰하게 썰어 넣어주시고
큰 그릇에서 뚜껑을 열고 센불로 끓여주셔야 비린내가 덜하답니다^^

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-04

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포토 리뷰 1
요리 후기 13

MHE 2017-06-08 11:55:50

남편이랑 저녁으로 넘 잘해먹었네요 홍합도조금 넣어줬드니 더시원허니맛있어용ㅎ 

쉐프의 한마디2017-06-08 11:55:50

홍합이 들어가서 더 깊은 맛이 있었겠어요ㅎ 감사합니다^^

하영♡주영 2024-02-10 18:52:26

맛나게 잘된것같아요 신랑이랑 같이 소주한잔 했는데 맛있게 되어 좋았읍니다 ^^ 

준스파파 2017-03-01 20:55:38

맛있었어요 저는 동태 1마리에 새우젓 한스푼 먼저 넣고 국간장을 딱 두스푼 넣었더니 간이 맞았어요 

쉐프의 한마디2017-03-02 07:57:52

센스있게 잘 만드셨네요ㅎ 정말 감사합니다^^

댓글 8
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