Name: 낙지 간장볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 호박; 양파; 당근; 파; 다진마늘; 진간장 2수저; 굴소스 1수저; 올리고당 1수저; 깨; 식용유

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으뇽2

부드럽고 쫄깃한 낙지와 짭쪼름한 간장양념이 만나 단백하게 먹는 낙지간장볶음입니다. 일반적인 고추장양념 대신 간장을 사용해 더욱 감칠맛있고 담백해요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 낙지 손질법

조리순서Steps

호박, 당근, 양파는 잘게 썰어주고 팬에 기름을 두른 뒤 다진마늘과 함께 볶아준다.

어느 정도 볶아지면 진강장 2, 굴소스 1, 올리고당 1수저를 넣은뒤 바글바글 끓여준다.

낙지는 살짝 데치고 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 팬에 넣고 볶아준다.

깨, 대파를 넣은 뒤 양념이 골고루 베이도록 볶아주면 끝.

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등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2015-11-27

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레시피 작성자About the writer

으뇽2

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도