Name: 돼지고기깻잎전 만드는법 동그랑땡만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 꺂잎 10장; 대파 1뿌리; 계란 4개; 부침가루; 돼지고기갈은거 1공기분량; 다진마늘 1T; 미림 2T; 간장 2T; 후추 톡톡두번; 소금

54,900

꽃청춘이주부

돼지고기깻잎전 만드는법 동그랑땡만들기

추석이나 설날이 되면 빠지지 않고 먹는 음식이 각종 전들이잖아요~

명절내내 먹다가 질려서 다신 전 안먹는다 해놓고 또 먹고 싶은 ㅋㅋㅋㅋ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1모

당근 구매 1/2개

양파 구매 1/2개
꺂잎 10장

대파 구매 1뿌리

계란 구매 4개

부침가루 구매

돼지고기갈은거 구매 1공기분량

다진마늘 구매 1T

미림 구매 2T

간장 구매 2T

후추 구매 톡톡두번

소금 구매

노하우

조리순서Steps

재료:두부1모,당근1/2개,양파1/2개,깻잎10장,대파1뿌리,계란,부침가루,돼지고기갈은거 밥한공기분량
그외재료: 다진마늘,미림,후추,간장,소금

돼지고기 깻잎전의 돼지고기를 미리 양념을 해줄거예요~^^
1.돼지고기를 키친타올에 올려 핏물을 어느정도 제거해줍니다.
2.마늘1스푼,미림2스푼,간장2스푼,후추톡톡두번 을 넣어줍니다.
3.조물조물해서 냉장고에 재워줍니다. (20분정도)

돼지고기깻잎전이나 동그랑땡에 파랑 두부만 들어가도 상관은 없는데~
저는 집에 재료가 양파와 당근이 좀 있어서 넣기로 했어요~
양파1/2개,당근1/2개,파한뿌리를 다져주세요
여기서 야채의 씹는 식감을 좋아하시면 두툼하게 썰어주시면 됩니다.
부드럽게 드시고 싶으신 분들은 파만 넣어주시고 양파와,당근은 빼주세요^^

두부 한모를 키친타올에 올려 물기를 빼주고 꾹꾹 눌러서 부셔주세요

큰 그릇에 부셔놓은 두부와 다져놓은 야채를 넣어주세요.

돼지고기 양념해놓은것도 넣어줍니다.

서로 잘섞이도록 치덕치덕해주시면 됩니다.

깻잎을 깨끗이 씻어준뒤 넓은 접시에 부침가루를 뿌리고 깻잎앞뒤로 잘 묻혀주세요
그리고 차곡차곡 쌓아둡니다.

계란을 풀어준뒤 소금으로 간을 해주세요
저는 짜게먹지 않아서 소금을 쥐꼬리만큼 넣었는데~개인의 취향에 따라 소금간 해주시면 됩니다.

앞뒤로 부침가루를 묻힌깻잎에 속을 채워줍니다.
(속을 너무 많이 채우면 나중에 튀길때 속은 안익고 겉만 타는 일이 발생하니 너무 많이 넣지마세요)
속을 일일히 다채워준뒤 계란옷을 입혀주세요.

기름을 두른 후라이팬에 깻잎전을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 돼지고기 깻잎전 완성!
불은 중약불 정도에서 구워주세요^^

속이 많이 남았다고 당황하지 마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리에겐 동그랑땡이 있으니까요!
남은 돼지고기속을 동글동글하게모양을 잡아준뒤 살짝손바닦으로 눌러 넙적하게 해주세요
그리고 앞뒤로 부침가루를 무친후에 계란옷을 입히고 튀기면 그거슨 바로 동그랑땡!

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등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도