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러블리미쉘

감자볶음 황금레시피

아이들도 좋아하고 만들기 쉬운 감자볶음입니다.
2인분 15분 이내 초급
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감자는 채썰어 줍니다. 둥글둥글해서 편으로 썰기가 참 힘들죠. 이럴땐 둥근부분 한쪽을 편평하게 자른다음 편평한 면이 아래로 가게 해서 세운다음에 썰면 편하답니다. 빨간 화살표 표시가 같은 부분인건 다들 아시겠죠??
당근과 양파도 채썰어 준비합니다. 채써는게 힘들지만 채칼로 썰면 금방 부스러지고 볶을때 망가지기 쉬워요. 가능한 칼로 썰어주시는게 좋답니다.
감자볶음 황금레시피 포인트는 바로 이거랍니다. 팔팔 끓는물에 천일염(굵은소금) 한스푼 넣어주고 채썰어 놓은걸 넣어주세요. 미리 한번 데쳐주는게 포인트랍니다~
딱 2분!!!! 약간 설 익은듯 익어야 기름 넣고 볶을때 부서지지 않는답니다.
삶은 다음 체에 걸러 물을 빼주세요. 감자는 전분을 제거해야 볶을때 타지 않기때문에 물에 10분정도 담가서 전분기를 빼주거나, 이렇게 삶아서 전분기를 제거해주셔야 한답니다.
달궈진 궁중팬에 올리브유를 두르고 당근넣어 볶은다음 양파 넣고~ 어느정도 익은 후 데친 감자를 넣어주세요. 한번 데친거라서 금방 익으니깐 다른 야채들은 미리 다 익힌다음 넣어야 부서지지 않고 금방 볶아낼 수 있답니다. 맛소금 반스푼 넣고 통깨 넣고 마무리합니다.
예쁜 그릇에 담아주면 맛있는 감자볶음 완성.
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등록일 : 2015-07-11 수정일 : 2017-08-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 83

박하맘마 2020-09-03 13:52:49

간단하면서도 어려웠는데 드디어 성공했네요ㅎㅎ 너무 맛있게 먹네요 애들이ㅎㅎ 레시피 강추요~~^.^ 

은아 Alice Yeo 2016-03-08 11:51:40

퇴근후 집에와선 신랑 저녁상 오랜만에 봐주다가 안삶고 간맞추느라 식겁했지만 간단하게 (?) 잘만들어진거같아요 ㅋ 전 호박도 첨가해봤습니다. 익힐때 감자와호박을 꼭 같이익히세요..ㅠㅠ 

어허이상했어요 2020-04-21 14:57:36

따라해서 성공했어요. 근데 질문 : 달군 후라이팬에 식용유를 두르고 재료 넣고 볶을 때 중불로 볶아야 하나요? 센 불로 볶아야하나요? 

댓글 19
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