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한결이

무교동낙지볶음

일반낙지볶음은고추장으로 양념을한다면 무교동낙지는고춧가루로만 양념을한답니다
그리고 무교동낙지볶음의 키포인트.. 바로 콩나물을 옆에 두고 곁들여 먹는거라고해요
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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낙지는 굵은소금으로 치대어야 빨판에있는 이물질들이 잘빠진답니다 .
콩나물 은 살찍데쳐서 건져둡니다 1분30초정도 콩나물이 투명해지면 바로건져내시면됩니다
야채들은 굵게 썰어두시고 .미나리는 5센치정도길이로 썰어둡니다.
낙지를 데쳐낼때엔 . 굵은소금과 죽력.또는 식초를 조금떨어뜨려줍니다
낙지가 훨씬부드러워진답니다.
양념장을만들어두고
양념장을팬에 넣어 볶아줍니다
양념장을볶다가 낙지를넣어줍니다
야채를 넣고 빨리볶아줍니다.센불에서 ^^
마지막에 미나리를넣고 불을꺼주면 끝이랍니다

등록일 : 2012-12-17 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 9

곰쪼 2019-08-02 07:34:35

진짜 무교동 스타일ㅡ전 마늘1스픈더 넣고 감칠맛이 살짝 아쉬워서 굴소스1스푼넣었어요 맵게먹구싶어서 고춧가루도2 더 넣었더니 완전 갠적으로 가서먹는 무교동 집이에요ㅡ 꼭 콩나물국해서 드세요ㅡ 낼 또 먹을꺼여요 

남동심 2022-03-29 14:18:48

덕분에 낙지요리 처음 해봤는데~ 음~~~ 시간이 좀 걸리긴 했지만 맛있게 잘 먹었습니다. 콩나물로 간 조절이 되어서 좋네요. 

단풍미인 2016-08-07 21:06:12

감칠맛 끝네주네요. 자꾸자꾸 손이가요.~^^♥ 

댓글 12
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