Name: 코다리찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 한코 4마리 (약 900g정도); 찜용콩나물; 미나리; 대파; 고춧가루 5큰술; 다진마늘 2큰술; 소금 1큰술; 후추 1작은술; 레몬즙 1작은술; 생강즙 1작은술; 황설탕 1큰술; 새우가루 2큰술; 다시물 100cc

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123,158

허소영

코다리찜

아삭한 콩나물과 향긋한 미나리, 보드라운 살의 코다리에 매콤한 양념. 코다리찜 강추입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
레몬즙
1작은술 구매
생강즙
1작은술 구매
황설탕
1큰술 구매
새우가루
2큰술 구매
다시물
100cc 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 찜용으로준비해서 머리, 꼬리 떼서 다듬어 준비 미나리는 약 7~8cm정도 크기로 잘라준비 양념은 미리 고루 잘섞어두기.

먼저 냄비에 다시물 100cc(반컵)와 코다리를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 익혀줍니다. (이왕이면 코팅이 되어있는 냄비에 하시면 더 좋습니다.)

양념을 고루 나눠 넣는다.

콩나물 넣고 물을 50cc정도 추가로 넣어 약 5분정도 뚜껑덮어 익혀준다.

살살~뒤집어 섞어 양념이 고루 섞이게 합니다.

마지막에 미나리와 대파를 넣고 고루 섞는다.

녹말물을 만들어 뿌려서 걸쭉하게 만들어 주고 마지막에 들기름 2작은술 정도 넣고 마무리 지어낸다.

: 집에 해물이 있음 추가해 넣으셔도 돼요.

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등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-08-10

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요리 후기 3

문지희50 2017-06-09 15:42:43

음식솜씨가 정말 없는데 그나마 도움이 되었습니다. 처음 했는데 맛있다고 하더라구요 고맙습니다

땡삐 2021-09-25 23:53:43

처음 완성됐을 땐 간이 좀 심심하게 돼서, 약간 간장과 올리고당을 추가해서 맛있게 먹었습니다~♡

벌건조 2016-12-26 13:33:44

집에 코다리 쬐끔, 동태 쬐끔 애매해서 같이 넣고했는데, 맛나네요~감사해요

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