Name: 집에서 샤브샤브 만들기 [우삼겹 샤브샤브]
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우삼겹 450g; 가쯔오부시 + 다시마 육수 1L; 대파 200g; 양파 1/2개; 팽이버섯 1줌; 청경채 3개; 참깨소스 적당량; 쯔유 2큰술; 레몬즙 1큰술; 유즈코쇼 약간

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레이디스

집에서 샤브샤브 만들기 [우삼겹 샤브샤브]

선선해진 날씨에 집에서 끓여가며 즐기는 샤브샤브, 어떠세요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

참깨소스
적당량 구매
쯔유
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
유즈코쇼
약간 구매

노하우

제법 날이 선선해지고
뭔가 끓여가며 먹어도
그리 덥지않게 느껴지는 계절이 되었네요~

집에서 즐기는 내맘대로 샤브샤브,
[우삼겹 샤브샤브]입니다~

[우삼겹 샤브샤브 재료 : 2인분]
가쯔오부시 + 다시마 육수 1ℓ,
우삼겹450g, 대파200g, 양파1/2개,
팽이버섯 한줌, 청경채3개,
고마다래소스(참깨소스) 약간,
쯔유2큰술, 레몬즙1큰술,
유즈코쇼 약간(없으면 패쓰)

육수는 넉넉하게 만들어서
국물이 졸아들면 계속 추가해서 드시면 됩니다~

파는 썰어서 준비하지 않고
길게 파채로 썰어서 준비했어요~
이렇게 하면 씹는 식감이 더 좋아요~

양파도 되도록 얇게 썰고
청경채도 큰잎은 반으로 갈라주었어요~

상큼한 폰즈가 없어서
저는 쯔유와 레몬즙을 섞어서 만들었는데요,
폰즈가 있으시면 그대로 쓰세요~

* 폰즈ポンず : 상큼한 과즙류를 넣은 일본의 소스종류

따로 곁들인 유즈코쇼는 없으시면 빼셔도 됩니다~

* 유즈코쇼 : 유자, 고추, 소금등을 숙성시킨 일본의 양념.
매콤하고 알싸한 맛이 납니다.

소스와 앞접시도 셋팅하고.

이제 육수를 끓여줍니다~
저는 먼저 500ml를 넣어 끓이고
국물이 줄어들때마다
중간중간 육수를 보충해가며 먹었어요~

먹을 준비 끝. ㅎ

이번 여행때 산 젓가락 개시.
이름이 새겨진 젓가락은 쓸때마다 기분이 좋아져요~

육수가 보글보글 끓기 시작하면
채소를 먼저 넣어줍니다~

그리고 고기 투하~ ㅎ

육수에 살랑살랑 흔들어서
익혀먹는 샤브샤브~

본인의 취향대로 건져서 먹기 시작합니다~

고소한 고마다래 소스에도 찍어서 먹고...

알싸한 유즈코쇼를 살짝 발라서
상큼하고 깔끔한 폰즈에서 찍어서 먹어줍니다~

제가 이렇게 먹고 있으니
신랑이 채소는 고마다래소스에,
고기는 폰즈에 찍어먹으니 더 맛있다고~

그래서 저도 따라했지요.ㅋ
따로따로 찍어서 먹기~
뭐 그러다가 또 같이 먹기도 하구요~

고소한 소스와 상큼한 소스,
번갈아가며 먹으니 질리지도 않고 맛있어요~

물에 빠진 고기는 별로 안 좋아하는데
유후인에서 가이세키로 샤브샤브를 먹은 이후
왠지 좋아지기 시작했어요~

고기지만 크게 부담스럽지 않고
오히려 채소를 듬뿍 먹을 수 있어서 좋네요~ ㅎ

집에서 먹는 샤브샤브,
앞으로 점점 쌀쌀해지니 자주 해먹으려구요~

굿데이 되세용~

스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다
작성자의 시간과 노력이 담긴 소중한 자료이므로
허락없이 무단으로 가져가시는 것은 예의가 아닙니다
내용을 즐겁게 보시고
작으나마 좋은 정보가 되었다면 기쁘게 생각합니다
감사합니다

등록일 : 2016-10-21 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

포토 리뷰 1

요리 후기 1

신 남미라 2019-01-08 20:47:48

최고네요 덕분에 맛있게 먹었어요

#소고기 #샤브샤브 #술안주

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