흑돼지고기김치찌개

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가시장미

흑돼지고기김치찌개

추운날씨에는 잘 익은 김치에 돼지고기 팍팍 넣고 끓인 김치찌개에다 금방지은 따뜻한 밥 한공기면 속도 마음도 든든하겠죠? 오늘 저희집의 아침메뉴는 요 흑돼지고기 김치찌개랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[흑돼지앞다리살양념]

고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
마늘 다지기
3알 구매
후춧가루
조금 구매
소금
약간 구매
포도씨유
적당량 구매
김치국물
2큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 국간장 조리법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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흑돼지고기는 분량의 재료대로 섞어서 잘 버무려주세요.

두부랑 야채들은 먹기좋게 썰어주세요.

달구어진 팬에 포도씨유를 두르고, 미리 밑간을 해둔 흑돼지고기를 볶아주세요. 김치를 넣고 볶아주세요. 저는 돼지고기김치찌개를 할땐 늘 돼지고기랑 김치를 동량으로 한답니다. 다시마물을 넣고 끓여주세요. 저희집은 김치가 물렁하게되어야하는지라 푹 끓여주었답니다.

김치가 잘 익었으면 두부랑 양파 김치국물을 넣고 끓여주세요. 마지막에 대파와 청홍고추를 넣고 한소끔 끓여주시면 된다죠. (이때 간을 보시고, 간조절을 하심되요)

김치찌개가 잘 익어갈무렵 옆 가스불에 요런 용기를 따로이 달구어두었다가 먹을때쯤 얼른 김치찌개를 덜어준답니다. 죠렇게 담아 식탁위에 올리면 더 맛있을것같아서리. 각자의 그릇에다 김치찌개를 가득 담아주면 밥 두공기는 기본으로 뚝딱이랍니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2008-11-27 수정일 : 2016-01-25

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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