허브 양파빵

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마이드림

허브 양파빵

오랜만에 발효빵을 만들어보았어요. 바질과 허브를 갈아 바질페스토를 만들고 양파를 볶아서 반죽 위에 올려서 피자치즈와 마요네즈를 뿌려 구워냈답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[바질페스토 재료]

마늘
3쪽 구매
호두
50g 구매
올리브오일
3큰술 구매
바질
40g 구매
파마산치즈
40g 구매
소금
0.5작은술 구매

[빵 반죽 재료]

밀가루강력분
250g 구매
우유
90g 구매
이스트
8g 구매
소금
4g 구매
설탕
30g 구매
계란
1개 구매
버터
20g 구매

[토핑 재료]

양파
150g 구매
간장
10g 구매
베이컨
35g 구매
피자치즈
80g 구매
마요네즈
40g 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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바질은 따서 깨끗히 씻어놓고 통마늘은 칼등으로 으깨놓아요. 호두는 뜨거운 물에 샤워를 시켜서 모든 재료를 핸드블렌더에 넣고 곱게 갈아주면 바질페스토 완성.

빵반죽을 계량해서 제빵기에서 1차발효까지 한 다음 115g씩 4개 분량으로 나누어 둥글리기를 한 다음 15분간 중간발효를 하고 양파는 간장과 후춧가루를 넣어 볶고 베이컨은 익혀서 기름기를 제거해둡니다.

중간발효가 끝난 반죽을 밀대로 타원형으로 밀어서 그 위에 바질페스토를 바르고 간장에 볶은 양파와 베이컨, 피자치즈를 차례대로 올리고 마요네즈를 뿌려준 다음 따뜻한 오븐에서 20여분간 2차 발효한 다음 170도 컨벡션오븐에서 25분간 구워냈어요.

허브향이 솔솔 달큰한 양파와 고소한 피자가 적절히 잘 녹은 허브양파빵이 완성되었어요.

허브양파빵 관련 상품

등록일 : 2008-10-27 수정일 : 2016-02-05

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댓글 22

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