브로콜리 스프

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미니유니

브로콜리 스프

브로콜리는 고질적인 위장병에 좋고 강력한 셀레늄 성분으로 항암작용에도 좋고 비타민 A가 풍부해서 면역력을 키워주며 비타민C가 많고 노화방지까지 해주는 등 좋은 점이 많은 야채라고 합니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 브로콜리 스프입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
250g 구매
감자 중간것
1개 구매
양파
1개 구매
보리죽가루
3T 구매
물
400ml 구매
우유
400ml 구매

[양념]

버터
2T 구매
파마산치즈가루
1T 구매
피자치즈
1줌 구매
소금
취향껏 구매
후춧가루
취향껏 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리는 송이를 하나하나 잘라낸 다음 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐서 채반에 물기를 빼놓습니다. 양파는 얇게 채썰고 감자도 반 갈라 얇게 썰어줍니다. 냄비에 버터를 넣고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 감자를 넣어 볶아줍니다. 감자가 어느 정도 익으면 브로콜리와 물을 붓고 보글보글 끓인 다음 믹서기에 넣어 갈아줍니다.

여기에 보리죽가루와 우유를 넣고 끓여주다가 파마산 치즈가루와 피자치즈를 넣은 다음 한소끔 끓여줍니다. 전 좀 되직하게 된거 같아 우유를 좀더 부어주었답니다. 취향껏 소금과 후추간을 합니다.

몸에도 좋고 맛도 좋아 아이들 간식으로 좋은 브로콜리 스프완성입니다.

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등록일 : 2008-08-31 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

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댓글 21

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