Name: 무생채 만들기 류수영 무생채 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 500g; 대파 다짐 2큰술; 굵은소금 0.5큰술 (천일염); 설탕 4큰술; 고춧가루 5큰술; 식초 3큰술; 양조간장 2큰술; 까나리액젓 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 통깨

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스마일로즈의건강밥상

무생채 만들기 류수영 무생채 황금레시피

명절에 가족들과 즐거운 시간 보내시고 좋은 시간 보내셨지요

오늘은 새콤달콤한 무생채 밥반찬으로 만들어서

명절에 만든 나물들과 비빔밥 만들어드시면 좋은 무생채 만드는 법

무생채 레시피입니다

아삭한 식감이 좋은 무생채 가을무가 아니어도 만들어 보니

식감도 좋고 맛있어서 명절 반찬으로 만들어 보았어요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
대파 다짐
2큰술 구매

[절임 재료]

굵은소금 천일염
0.5큰술 구매
설탕
4큰술 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
식초
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
구매

노하우

조리순서Steps

무는 써는 방향에 따라서 식감이 달라질 수 있어요
가을무는 아니지만 양념해서 만들어 놓았더니
가을무 못지않게 맛있네요

무는 결대로 채 썰어줍니다

굵은소금(천일염) 0.5큰술 설탕 4큰술을 넣고 잘 섞은 후
그대로 10분 정도 두고 부재료를 준비합니다

10분 뒤에 보니 물이 많이 생겼네요
물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼주었는데
물기 빼지 않고 그대로 무쳐도 괜찮아요

볼에 무채를 넣고 고춧가루 5큰술을 넣고 식초 3큰술을 넣어줍니다

양념은 5:4:3:2:1=고춧가루 5:설탕 4:식초 3:간장 2:까나리액젓 1 비율인데 개인 취향에 따라 양념은 가감하셔도 되는데 이 양념으로 해보니 맛있더라고요

까나리액젓 1큰술과 양조간장 2큰술을 넣어줍니다
류수영 레시피에는 다진 마늘을 넣지 않았는데
저는 0.5큰술을 넣었어요

대파 썬 것을 넣고 살살 버무려주면
무생채 무침 레시피 완성입니다
마지막에 통깨 뿌려줍니다

완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
새콤달콤하고 아삭하고 맛있는 무생채
명절 지나면서 반찬으로 만들면 최애 반찬 레시피입니다

무를 결대로 썰어서 설탕과 소금에 절인 후 양념 5:4:3:2:1을 넣어
새콤달콤하고 매콤 상큼하면서 시원하게 맛볼 수 있는 무생채 만드는 법입니다
냉장고에 넣어 밥반찬으로 비빔밥이나 비빔국수로 잘 어울리는
무생채 가을에는 가을무가 맛있어서 특별한 재료 없이
지금 만들어도 맛있는 무생채 무침 황금 레시피입니다
간단하게 만들 수 있는 기본양념이라 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요