닭다리 닭곰탕 레시피 말복음식 추천

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엘라피

닭다리 닭곰탕 레시피 말복음식 추천

부드럽고 쫄깃한 닭다리살로 만드는 닭곰탕 레시피입니다. 닭다리를 한 번 구워 더욱 깊은 풍미를 살리고, 북어채와 치킨스톡으로 우려낸 진한 국물이 감칠맛을 더해줘요. 숙주를 듬뿍 넣어 시원하고 아삭한 식감까지 즐길 수 있어 아이들도 맛있게 먹는 한 그릇 보양식입니다. 복잡한 과정 없이 집에서도 간단하게 만들 수 있어 말복 보양식이나 든든한 한 끼 메뉴로 추천드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 식초물에 잠시 담가 두었다 깨끗이 씻어 주신 후 달궈진 팬에 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

물 1800ml를 넣고 닭다리살 삶을 재료(+ 양파, 대파, 통마늘, 북어채)를 넣어주신 후 끓기 시작하면 뚜껑덮어 30분 끓여줍니다.

닭다리살이 익으면 육수 재료를 건져 주시고, 닭다리살도 건져 먹기 좋게 찢어 육수에 다시 넣어 줍니다.

치킨 스톡 1T를 넣고 끓여 주시다가 숙주를 넣고 소금으로 간을 맞춰주신 후 마지막에 대파랑 후추 넣어 한번 더 끓여주시면 완성!!

: 중간중간 끓어오르는 지저분한 거품은 걷어 가면서 끓여줍니다.

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등록일 : 2026-08-07 수정일 : 2026-08-07

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레시피 작성자About the writer

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#닭곰탕 #말복음식 #보양식 #여름보양식 #닭다리닭곰탕

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