감칠맛 폭발 새우토마토 파스타 만들기

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그미네

감칠맛 폭발 새우토마토 파스타 만들기

호불호가 별로 없고 집에서도 레스토랑처럼 근사하게 즐길 수 있는 새우토마토 파스타를 만들었어요. 토마토의 깊은 풍미와 마늘향이 어우러져 한 입 먹는 순간 감탄이 나오는 맛이랍니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[면삶기]

물
1.5L 구매
소금
1T 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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새우는 껍질을 벗긴 뒤 등에 칼집을 넣어 내장을 제거하고 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다.
(손질된 냉동새우를 사용했어요)
키친타월로 물기를 제거하면 비린 맛이 제거되고 깔끔해요

마늘은 적당한 굵기로 편 썰고 방울토마토는 반으로 자르고 양파는 채 썰어요

냄비에 물 1.5L를 넣고 끓으면 소금 1큰술을 넣어줍니다. 스파게티 면을 넣고 제품 표기 시간보다 1분 정도 덜 삶아줍니다. 소스 농도를 맞출 때 면수를 사용하면 훨씬 맛있으니 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨둡니다.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면 양파와 페페로치노를 넣고 볶아줍니다

손질한 새우를 넣고 겉면이 붉게 변할 정도로만 빠르게 익혀줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지기 때문에 마지막에 빠르게 볶아주는 게 포인트예요

방울토마토와 토마토소스를 넣고 중불에서 끓여줍니다. 이때 면수 3~4큰술을 넣으면 소스가 훨씬 부드럽고 깊은 맛이 나요

삶아둔 스파게티 면을 넣고 소스가 골고루 배도록 볶아주고 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다

접시에 담은 뒤 파슬리와 파마산 치즈를 뿌리면 감칠맛 폭발하는 새우토마토 파스타 완성입니다

: ☆마지막에 버터 1조각을 넣으면 풍미가 훨씬 진해져요
☆바질을 곁들이면 레스토랑 느낌이 살아나요
☆새우 대신 관자나 오징어를 넣어도 좋아요

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등록일 : 2026-05-12 수정일 : 2026-05-13

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#새우 #스파게티면 #토마토 #새우토마토파스타

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