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싱글밀

[쑥버무리] 봄향기 가득 담은 간식

쑥, 쌀가루만 있으면 쉽게 만드는 건강간식 쑥버무리 소개합니다 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
쑥 손질과 세척이 오늘 요리의 거의 80%를 차지한다고 봐야 할 정도로 중요하다!
세 번을 가열차게 흔들어 씻어도 바닥에 흙이 꽤 보인다.
뿌리와 연결된 질긴 줄기는 조금 끊어서 제거해도 좋을듯.
깨끗하게 씻은 쑥은 살짝 촉촉할 정고의 물기가 남아있어야 쌀가루가 더 잘 달라붙는다.
쑥버무리할 때 쑥과 쌀의 비율은 쑥:쌀=1:2
쑥은 세척하기 전에 잰 무게다.
쌀가루에 소금과 설탕을 추가해 잘 섞어준다.
방앗간에서 금방 찧은 습식 쌀가루가 아니라면 약간의 물반죽이 필요하다.
대부분 쌀가루를 구매해서 만들 텐데, 손으로 뭉치면 뭉쳤다 놓으면 스르르 풀어지는 정도 반죽이면 충분하다.
마지막에 체에 한번 내려 뭉침을 방지하면 좋다.
이제 쑥을 넣고 야무지게 잘 섞어준다.
찜기에 찔 때는 젖은 면포를 올리고 쌀가루를 살짝 뿌린 다음 쌀가루와 잘 섞은 쑥을 올린다.
김이 오른 찜기에 올려 중불에서 20분 정도 찌면 완성!

등록일 : 2026-04-10 수정일 : 2026-04-10

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레시피 작성자About the writer

싱글밀

요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피 ✅️네이버 피드메이커 푸드 1기, 2기

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