무 주박장아찌무침 밑반찬종류

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무 주박장아찌무침 밑반찬종류

무 주박장아찌무침 입니다

4인분 5분 이내 아무나

[재료]: 무 주박장아찌 500g , 대파 약간

[양념]: 깨 1T , 참기름 한 바퀴 , 매실청 1/2T , 고춧가루 1/2T

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주박장아찌 아세요?
주박은 술을 빚어 짠 술찌꺼미를 말하는데요
울외, 무, 차요태 등을
간수 뺀 천일염에 질여 밀누룩의 맛과 향이
살아있는 주박에
2년 이상 발효한 장아찌 입니다

흐르는 물로 주박을 깨끗하게 씻어 줍니다

먹기좋게 썰어 주는데요
최대한 얇게 썰어야 아삭한 식감
제대로 즐길 수 있어요

깨, 참기름, 매실청 넣고
대파도 잘게썰어 넣고 색내기용으로 고춧가루는
살짜기 추가해요

수분 제거한 무 주박장아찌를
양념에 힘있게 무쳐 줍니다

등록일 : 2026-04-05

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https://blog.naver.com/achim03

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