봄맞이 입맛 소환! 냉장고 파먹기로 만든 '매콤새콤 쫄면'

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게요

봄맞이 입맛 소환! 냉장고 파먹기로 만든 '매콤새콤 쫄면'

봄이 다가오니까 왜 이렇게 매콤새콤한 음식이 당길까요? 쫄깃쫄깃하면서도 입에 착 붙는 매콤한 한 끼 식사를 찾다 보니 딱 생각난 메뉴가 바로 쫄면이었어요!
냉장고에 남은 쫄면 사리와 오이 한 개뿐이었지만, 정성껏 만든 비법 양념장으로 입맛 확실히 살려주는 쫄면을 만들어 봤습니다. 재료는 간단해도 맛은 전문점 부럽지 않은 초간단 쫄면, 지금 바로 시작해 볼게요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료: 쫄면, 오이, 계란]

쫄면
2인분
오이
1개
계란
3개

[양념: 고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 간장, 사]

고추장
2숟가락
고춧가루
0.5숟가락
올리고당
2숟가락
설탕
0.5숟가락
간장
1.5숟가락
사과식초
5숟가락
참기름
1숟가락
통깨
1숟가락

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 계란 3개와 찬물, 소금을 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 사작하고 10분 뒤 식초를 약간 넣고 불을 끕니다. 즉시 찬물에 헹궈 껍질으 벗긴 뒤 반으로 잘라 준비합니다.

뭉쳐 있는 쫄면은 삶기 전 손으로 비벼서 가닥가닥 분리해 주세요.(뭉친 채로 삶으면 안 익어요!)
오이는 야채칼로 껍질을 벗긴 다음 가늘게 채를 썰어 준비합니다.

양념장! 고추장 2, 고춧가루 0.5, 설탕 0.5, 올리고당 2, 간장 1.5 숟가락을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장은 만드신 후 꼭 맛을 보시고, 본인의 입맛에 맞게 양념을 가감해 주세요.특히 식초는 한 숟가락 정도 남겨두었다가, 마지막에 맛을 본 후 새콤함이 부족하다 싶을 때 추가하시는 걸 추천드려요! 그러면 실패 없이 내 입에 딱 맞는 인생 쫄면을 완성하실 수 있답니다.

면을 삶을 땐 냄비에 물을 넉넉히 담아 끓으면 분리해둔 쫄면을 넣고, 즉시 젓가락으로 저어가며 삶아주세요. 면이 쫀득하고 말랑해지면 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈냅니다.

물에 넣고 박박 문질러 헹궈야 면발에 윤기가 흐르고 쫄낏함이 살아나요.

준비된 양념장에 쫄면과 오이를 넣고 참기름, 통깨를 비벼 그릇에 담고, 준비한 계란을 올리면 완성입니다!

: 뭉친 면은 삶기 전 꼭 손으로 비벼서 풀어주세요!
면은 넣자마자 젓가락으로 저어주어야 눌어붙지 않아요.

등록일 : 2026-03-18 수정일 : 2026-03-18

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#초간단쫄면 #매콤새콤쫄면 #뭐먹지

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