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예꿈이댁

정호영 봄동 비빔국수 레시피, 간단 비빔국수 맛있게 만들기 봄동 요리

한창 봄동 비빔밥 맛있게 드셨다면 이번에는 봄동 비빔국수 초간단으로 만들어 볼까요?ㅎㅎ
봄이라 입맛도 없고 산뜻한 음식이 당기죠. 이럴 때 딱인 입맛 돋우는 메뉴랍니다
이번에는 정호영 쉐프님의 유튜브에 올라온 봄동 비빔국수 레시피로 알려 드릴게요.

사이다가 들어는 것이 킥! 시원 달콤한 감칠맛이 더해져서 너무 맛있더라고요
봄동 비빔국수 드실 때 삶은 계란도 곁들여 드셔 보세요.
취향껏 완숙 반숙 다 좋고요, 대패삼겹살까지 구워서 드셔도 꿀 조합이에요
2인분 20분 이내 초급
[재료]
봄동 1/2포기 , 소면 2인분 , 삶은 계란 2개
[양념]
다진마늘 1T , 고추장 3T , 고춧가루 3T , 설탕 5T , 식초 2T , 간장 2T , 통깨 1T , 참기름 2T , 후춧가루 톡톡 , 우스터 소스 1/2T (생략가능), 사이다 110ml
조리순서Steps
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가장 먼저 할 일은 계란 삶기예요.
상온에 20~30분 꺼내놓고 찬기를 없애고요, 달걀에 찬기가 없어지면 삶는법을 진행해 줄게요.
달걀 삶는 법은 물이 보글보글 끓을 때 국자나 체망에 계란을 하나씩 넣어주고
30초~1분 정도 한 방향으로 저어줍니다.
반숙은 6분/ 완숙은 10분 정도 삶아주시면 적당해요.
계란 삶는 동안에는 봄동을 손질해 주시면 재료 준비가 금방 끝나요.
정호영 셰프님은 2인분 기준 작은 봄동 1포기를 사용하셨는데요, 저는 양이 많은 것 같아서 조금 줄여서 넣었어요 ><
1인분 1/4포기, 2인분 기준으로 1/2포기 정도 사용하시면 될 것 같아요
꼭지 부분을 사각형으로 칼집 내어 도려내어 주고
한 장씩 문질문질 세척해서 물기를 탈탈 털어주세요.
작은 잎은 그대로 사용하고, 큰 잎은 3~4 등분으로 먹기 좋게 썰어주세요.
삶은 계란 반으로 썰어놓고, 소면 1인분 100g 준비했어요.
2인분 양은 200g 정도 잡아주시면 됩니다
다진마늘 1T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 식초 2T, 간장 2T, 참기름 2T 넣어주세요.
정호영 비빔국수 양념장 레시피에는 우스터 소스 1/2T가 들어가는데요, 돈까스소스나 데리야끼 소스를 사용하셔도 좋고요 없는 분들은 생략해도 괜찮다고 하셨어요.
저는 데리야끼 소스 1/2T 넣어주었는데 데리야끼 소스 넣어도 맛있었어요.
후춧가루 톡톡 1/2T 분량 넣고요
오늘의 킥! 사이다 110ml 넣어주세요.
355ml 기준 1/3캔 정도 넣어주시면 됩니다
사이다를 넣어 농도가 묽어지는데 주르륵 흘러내리는 이 농도가 맞아요. 비빔국수해 먹으면 뻑뻑하지 않고 양념이 촉촉하니 너무 맛있더라고요
통깨 1T도 넣고요, 골고루 섞어주면 간단하고 맛있는 정호영 비빔국수 양념장 레시피 완성이에요.
웍이나 냄비에 물 넉넉하게 붓고, 보글보글 끓으면 소면을 넣어주세요.
소면 삶는 시간은 총 3~4분 잡아주시면 되는데요, 뭉치지 않게 젓가락으로 풀어주다가
물이 부르르 끓어오를 때 찬물을 부어주세요. 이렇게 하면 면발이 쫄깃해져요
총 4분 삶기 후에
채반에 담고 차가운 물에 바락바락 헹궈주세요.
뿌연 전분이 제거되면서, 밀가루의 풋내가 없어지고 식감도 더 맛있는 비빔국수가 완성돼요
물기는 탈탈 털어내어 줍니다
볼에 물기 뺀 국수와 봄동을 넣고 만들어 둔 양념장 절반 조금 안 되게 넣어주었어요.
양념장은 한 번에 넣지 말고 맛을 보고 나눠가며 추가해 주시면 좋아요
골고루 버무려주면 끝!
삶은 계란, 통깨 솔솔 뿌려주면 봄동 비빔밥도 울고 갈만한 정호영 봄동 비빔국수 레시피 완성이에요.

등록일 : 2026-03-14 수정일 : 2026-03-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#정호영비빔국수#봄동비빔국수#비빔국수양념장#간단비빔국수#봄제철요리
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