청도 미나리 겉절이 삼겹살 구이 +청도 미나리 비빔밥 만드는법

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Tina소울푸드

청도 미나리 겉절이 삼겹살 구이 +청도 미나리 비빔밥 만드는법

어떻게 사랑이 변하니? 사랑이 변하는 게 아니라 시간이 변하고 사람이 변하는 거라네요~
그래서 사랑도 변하고 유행도 변하고 ~
두쫀쿠 가고 봄동 오듯이 우리집 식탁엔 봄동 가고 청도 미나리 왔어요.
오늘 친구한테 싱싱한 청도 미나리 1kg 선물 받아와서 미나리 겉절이 만들어서 삼겹살 구워 곁들이 야채로 올리고, 남은 미나리 겉절이로 미나리 비빔밥을 만들었어요.
미나리 겉절이 소스는 봄동 겉절이 양념에다가 봄의 산뜻함을 더 살리기 위해 유자청을 추가했더니 훨씬 산뜻하고 맛있어요.
청도 미나리에 삼겹살은 그냥 국룰이죠. 삼겹살 한 점에 청도 미나리 겉절이 듬뿍 얹어 먹으면 봄의 향연이 입안에서 폭죽을 울리는 맛이예요.
청도 미나리 겉절이 만들어서 삼겹살 구이에 곁들여 고기랑 같이 먹으면 산뜻한 유자향에
향긋한 미나리향에 삼겹상의 느끼함이 싹 사라지고 고소함만 남아요.
청도 미나리 겉절이 만들어서 삼겹살 곁들이 야채로 먹고 남은 미나리 겉절이는 밥에 계란 후라이랑 같이 얹어서 미나리 비빔밥 해먹으니 봄동 비빔밥의 기억은 과거의 시간속으로 서서히 사라지네요.
유자의 산뜻한 향과 미나리의 향긋함이 어우러져 봄을 부르는 맛이네요.삼

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[겉절이 양념]

고추가루
3스푼 구매
양조간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
유자청
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

[청도 미나리 비빔밥 재료]

밥
2공기 구매
계란
2개 구매
오일
약간 구매

노하우

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청도 미나리는 깔끔해서 흐르는 물에 한번 씻어 주고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

청도 미나리 물기를 잘 뺀 후 뿌리 끝부분만 얇게 잘라 내고 먹기 좋게 3cm 정도 길이로 썰어 주세요.

겉절이 양념을 섞어 만들어 주세요.

삼겹살을 도톰하게 길게 썰어 주세요.

강불에 예열한 후라이팬에 삼겹살을 구워 주세요.
건로즈마리를 약간 뿌려 주면 고기의 잡내를 없앨 수 있어요.

삼겹살 겉면이 노릇하게 익으면 불을 중강불로 줄여 고루 뒤집으면서 익혀 주세요.
마늘을 넣어 같이 구워 주세요.

계란 후라이를 반숙으로 부쳐 주세요.

먹기 직전에 미나리와 양념을 섞어 버무려 주세요.

접시에 삼겹살을 담고 가운데 미나리 겉절이를 담아 주세요.
참깨를 위에 솔솔 뿌려 주세요.

그릇에 밥을 담고 둘레에 미나리 겉절이를 담고 계란 후라이를 올려 주세요.
위에 참깨를 솔솔 뿌려 주세요.
유자의 산뜻한 향과 미나리의 향긋함이 어우러져 봄을 부르는 맛이네요.

: 미나리 겉절이 양념을 미리 준비해 놓고 먹기 직전에 버무려주세요. 미리 버무려 놓으면 숨이 죽어서 식감도 비주얼도 신선하지 않아요.

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등록일 : 2026-03-10 수정일 : 2026-03-10

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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