달래감자전

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아담여인

달래감자전

봄나물 달래를 이용한 부침요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래 50g
1/2줌 구매
감자
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1/2개 구매
밀가루
3큰술 구매
물
1.5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

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달래는 파란 줄기 부분을 잡고 뿌리 부분을 살살 흔들어주면서 씻어주고 칼면을 이용해서 동그란 뿌리부분을 눌러 납작하게 만들어준 후 다져줍니다.
동그란 뿌리부분을 눌러주지않고 그대로 사용하게되면 먹을때 매운맛을 느낄 수 있어요.

홍고추는 동그란 모양을 살려 송송 썰고 양파는 가늘게 채썰어줍니다.
감자는 강판에 갈아줍니다.

볼에 감자 간 것, 달래, 양파, 밀가루 3큰술과 물 1.5큰술을 넣고 섞어줍니다.

기름 넉넉히 두른 팬에 반죽을 한 수저씩 떠서 올리고 홍고추를 하나씩 얹어 노릇하게 지져냅니다.

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등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-03-03

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http://blog.naver.com/hshinae

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