동태탕 끓이는 법 겨울 동태탕 레시피 시원한 국물 요리

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포남댁

동태탕 끓이는 법 겨울 동태탕 레시피 시원한 국물 요리

고단백 저지방 식품인 동태는 소화가 잘 되는

음식으로 남녀노소 부담 없이 먹을 수 있고

오메가3, 비타민, 칼슘 등 몸에 좋은

성분이 풍부해서 뼈 건강과 면역력 강화에

도움을 주는 겨울 제철 식재료에요!

칼칼하게 끓여도 맛있는 동태탕을

아이들과 함께 먹기 좋은 맑은 동태탕으로

시원하게 끓여보도록 할게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질동태
1마리 구매
무
300g 구매
대파
1개 구매
두부
1/2개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
쑥갓
20g 구매
새우젓
1T 구매
다진마늘
1.5T 구매
대게백간장
1.5T 구매
맛술
1t 구매
물
800ml 구매
코인육수
2개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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손질된 동태 한 마리를 자연해동한 다음
흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
내장 사이의 검은 막을 제거해 주어야
비린내가 나지 않는 깔끔한 동태탕이 된답니다.

동태탕에 같이 들어갈 야채를 손질해요
대파와 무를 나박하게 썰어주고
팽이버섯과 쑥갓도 적당한 크기로 손질합니다.

동태탕에 같이 들어갈 두부도
납작하게 반으로 잘라서 썰어주세요

냄비에 단단한 무와 코인 육수를 2개 넣고
물을 800ml 넣은 다음
강불로 팔팔 끓여줍니다.

무가 반 정도 익으면
손질한 동태를 모두 넣고
새우젓 1T, 다진 마늘 1.5T, 대게백간장 1.5T
맛술 1t를 넣고 간을 맞춰주세요

국물이 다시 한번 끓어오르면
썰어둔 대파와 두부를 넣고 깔끔한 맛을
위해 거품을 걷어내주면서 5분간 끓여줍니다.

마지막으로 썰어둔 쑥갓과 팽이버섯을 넣고
한소끔만 더 끓여주면
시원한 동태탕이 완성이에요^^

동태탕 관련 상품

등록일 : 2026-02-26 수정일 : 2026-02-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#동태탕끓이는법 #겨울동태탕레시피 #시원한국물요리 #동태탕끓이기

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