무가 맛난 겨울엔

무밥을 먹어야죠~

보약이 따로 없는 무표고버섯밥입니다.

주물냄비에 밥을해

더 맛난 무밥

무밥

무표고버섯밥

무밥만드는법 레시피

무 한토막 400g,

쌀 1컵, 찰기장 1/3컵,

생표고버섯 3장

달래간장 - 달래 한줌, 쪽파 두줄,홍고추1개

집간장1,양조간장1,생수1,참기름1

맵살에 찰기장 섞어서

씻어서 불려두고

무는 굵게 길이로 채썰고

무도 결이 있어서 동그랗게 말고

옆면으로 김장용 굵은 채칼로 썰었어요~

너무 많은거 아니야 하게 많이~

생표고버섯

너무 얇지않게 썰고~

건표고버섯은 영양은 더 많지만 향이 강해서

생표고버섯 넣는게 좋답니다.

주물냄비에 평소보다 물을 적게 잡고 불을켜요~

밥에 간장 조금 넣어 간 해줘도 좋아요~

우르르 끓고 물이 잦아들면

주걱으로 위아래래 섞어주고~

채썬무 많이 얹고

표고버섯도 올리고

충분히 뜸 들여요~

저는 인덕션 3번~2번으로 12분 정도

누룽지 생겨도 굿!

오일장에서 사온 달래

일단 물에 담갔다가 씻고

달래손질

달래 둥근 부분 한꺼풀 벗기고

위에 지저분한 딱딱한 부분도 칼로 잘라내요~

달래 다져주고

달래만 해도 좋구요~

전 쪽파도 송송 썰었어요~

그릇에 달래,쪽파 담고

홍고추도 한개 씨 빼고 다져 넣었어요~

집간장,양조간장,생수, 참기름,통깨넣어요~

간장보다 건지가 더 많아야하구요~

집간장이 들어가야 맛나답니다.

집간장의 염도가 있으니 생수를 섞는거구요~

달래양념간장

국내산 참기름을 넣었더니

향이 너무나 고소고소~

달래간장만 있으면

곱창김에 밥 얹고 달래간장 건지만 얹고 싸먹어도 맛나고

갓지은 밥에 계란 후라이 하나만 해서 슥슥 비벼 먹어도 꿀맛이지요~

누룽지 냄새가 솔솔나고

뚜껑열어보면 거의 안익어보인다는

안에 쌀이 잘 퍼졌나 확인하고

혹시 덜 퍼졌고 밥이 되직하면

꼭! 뜨거운 물을 넣고 뜸을 더 들이면 됩니다.

위아래 잘 섞어보면

무도 표고버섯도 딱 맞게 익었답니다.

푹 물러서 으스러지지않을 정도~

무 모양이 살아있어요~

무밥은 달래간장에 비벼 먹어야하니

국그릇 처럼 큰 그릇에 담아내요~

이왕이면 버섯을 위에 담아서~

달래간장 곁들여내요~

밋밋했던 무밥이 이쁘게 ~

먹는 사람도 눈으로 먼저 먹게~

무밥 먹는법

달래간장 건지위주로 건져서 얹고 슥슥 비벼서 먹어요~

달래간장은 조금씩 넣어가며 섞어 먹습니다.

달래의 매콤함,향긋함이 좋은 무밥

집간장이 들어가 들척지근하지않고 깔끔한 맛~

밥은 찰기장 밥이라 찰기가 있고

밥은 적고 무가 반이라

부담도 적고 소화도 잘 됩니다.

표고버섯의 향도 살짝 나면서. . .

오늘뭐먹지? 무요리

무표고버섯 주물솥밥입니다.

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