새콤달콤에 바다향 가득 꼬막무침

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청담거사

새콤달콤에 바다향 가득 꼬막무침

내일 올릴 음식 한가지 탈고하고 하루밤 자고 일어난듯 블로그 놀이터가 늘~ 눈안에 가득 이었는데 세월이 벌써 이많큼이나 지났습니다. 겨울다운 삭풍추위가 휘몰아치다 제자리로 자리잡혀가는 요즘 이웃님들 잘 지내고 계시죠~?! 설 명절 잘 지내시고 올 한해 더욱건강하시라고 안부차 음식 하나 올려봅니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[꼬막무침양념재료]

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고추가루
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다진마늘
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식초
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설탕
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참기름
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깨소금
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소금
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바그락 바그락~ 그 많던 꼬막이 흐르는 물에 깨끗하게 씻어지는 모습에 염불보다 잿밥에 눈이 반짝 거려지지요.

물이 펄펄~ 끓을때 씻어놓은 꼬막을 사정없이 넣고

한쪽 방향으로 일률적으로 저어주다

대략 3분정도 삶아내면 알맞게 익지만 상태를 본다는 명분으로 까먹고 또 까먹고~ 조금씩 배를 불립니다.

3분정도 지나 꼬막만 건져 실온에 식혀가며 허겁지겁 하나둘 까먹기 시작하면 그 숫자가 세자리수가 넘어가지요.

꼬막 쉽게 까는방법은 뒷 접히는 부분에 숟가락 끝을대고 살짝 비틀어주면 아주 쉽게 분리가 되구요.

탱글탱글~ 핏물이 봉긋하게 올라온게 참 잘 삶아졌습니다.

손가락이 짓무르도록(?) 양푼대접에 가득 알맹이를 정리해두고

비빔밥과 채소무침에 들어갈 재료들을 준비합니다.

꼬막장에 꼬막비빔밥까지 만들어주려면 무침용으론 1Kg정도와 채소, 양념으로 무쳐 줘야죠.

꼬막무침 양념 고추가루 3수저 다진마늘 1수저 식초 1수저 설탕 3수저 참기름 1수저 깨소금 1수저 소금 반수저를 넣어주세요.

조물조물~~조물거리다 바락바락~ 힘 조절하며 무쳐주면 둘이먹다 둘다죽어도 모를 맛이 펼쳐지지요.

꼬막효능 1. 노화방지에 도움을주고 2. 뇌기능 향상에 좋고 3. 혈관건강에 좋고 4. 뼈 건강에도 아주좋답니다. 다만 꼬막은 차가운 성분을 가진 식품이라 몸이 차거운 체질인 분은 조절이 필요합니다.

따로 양념장을 안 만들어도 꼬막무침에 밥 한두공기만 넣고 비벼주면 부족했던 1%까지 완벽하게 채워져 당분간 꼬막에 꼬짜도 멀리하고 싶지만

그래도 함께 어울려 추억할 시간 갖을 수 있기에 아지랭이 피어날때쯤 자주뵐 시간이 기대가 됩니다.

그래서 오늘은요~~ 몸에 좋고 맛까지탁월한 꼬막무침과 꼬막비빔밥을 듬뿍 만들어 마음으로나마 이웃님들과 함께 나누고 싶네요.

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등록일 : 2026-02-15 수정일 : 2026-02-19

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#꼬막 #꼬막무침 #꼬막장 #꼬막비빔밥 #별미 #벌교 #새콤달콤 #집밥 #게미진맛

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