냉이 된장무침

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고우니

냉이 된장무침

파릇파릇한 봄 냉이 나물을 된장양념으로 무쳤어요.

4인분 15분 이내 아무나

[재료]: 다듬은 냉이 200 g , 굵은소금 1/2 큰술 , 깨소금 1 큰술 (1큰술= 15ml), 참기름 1 큰술

[된장 양념재료]: 된장 2 큰술 , 고추장 1/2 큰술 , 간장 1 작은술 (5ml), 매실 1 작은술 , 올리고당 1 작은술 , 참기름 1 큰술 , 다진 마늘 1 작은술 , 다진 대파 1 큰술

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냉이를 다듬어서 준비해요. 뿌리가 굵은 것은 반으로 쪼개서 억센 심을 뜯어냅니다.

다듬은 냉이 200g

깨끗이 흐르는 물에 씻어서 준비해요.

냄비에 물이 끓으면 굵은 소금을 넣고 냉이를 데쳐주세요..

센불

데친 냉이를 찬물에 담갔다 건져서 살짝 물기를 짜서 볼에 담아주세요.

유리 볼에 된장 양념재료를 모두 담아서 양념된장을 만들어주세요. 쌈장 만드는 법과 같아요
(집 된장과 고추장은 염도에 따라 양을 조절하세요.)

된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 1작은술, 매실 1작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 1큰술

유리볼 , 계량스푼

쌈장을 사용해도 좋아요.

냉이 나물 위에 만들어 놓은 양념된장과 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐주세요.

깨소금 1큰술, 참기름 1큰술

냉이 향과 참기름의 고소한 향이 어우러진 냉이 된장무침 완성입니다.

구수한 된장의 맛과 어우러져 봄의 향긋한 맛을 느낀 수 있어서 너무 좋아요.

등록일 : 2026-02-11 수정일 : 2026-02-11

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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