양배추라페 만들기 다이어트 양배추 당근 코울슬로 레시피

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양배추라페 만들기 다이어트 양배추 당근 코울슬로 레시피

요즘 양배추와 당근을 많이 먹고 있는데요

특히 위에 좋은 양배추는 매끼 먹으려고 하는 편이네요

라페처럼 만든 코울슬로 양배추와 당근으로 만든 라페 코울슬로 입니다

물론 코울슬로와 라페는 약간의 차이가 있지만

먹는 사람이 코울슬로라 하면 코울슬로이고 라페라 하면 라페 아닐까요 ㅎㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
500g 구매
당근
200g 구매
고운 소금
2/3큰술 구매

[양배추 세척]

식초
1큰술 구매

[소스]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

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코울슬로는 양배추를 잘게 썰어 마요네즈에 버무려 만든 샐러드로
새콤달콤하고 아삭한 식감에 치킨이나 바비큐 돈가스 먹을 때
사이드 디쉬로 나오거나 햄버거 샌드위치증의 속 재료로 쓰이지요
라페는 프랑스 샐러드로 라페 역시 재료를 채 썰어 양념에 절여낸 음식이기 때문에
새콤한 맛이 강하고 파스타 샌드위치 김밥 등에 곁들여 먹기에 좋은 음식이지요
100g당 34kcal(당근 기준) 소스 첨가 시 조금 증가하지만
칼로리가 낮아 다이어트 음식으로 인기 있는 요리지요
오늘 제가 만든 양배추 당근 요리는 코울슬로와 라페를 접목해서 만든 요리입니다

양배추는 식초 1큰술 넣은 물에 5분 정도
담가 놓았다가 물기를 탈탈 털어 줍니다

물기 뺀 양배추는 채 썰어줍니다

당근도 필러로 껍질을 벗긴 후 채 썰어줍니다

양배추와 당근 채썰은것에
고운 소금 2/3큰술을 넣고 10분 정도 절여줍니다

10분 절인 양배추와 당근은 물기를 꼭 짜서 준비합니다

볼에 양배추와 당근을 넣고 홀그레인머스타드1큰술 레몬즙 1큰술을 넣고

사과식초 2큰술 올리브유 3큰술 그릭요거트2큰술(마요네즈)을 넣어줍니다
코울슬로 만들기 할 때 마요네즈를 사용하지만 저는 마요네즈 대신 그릭요거트를 사용했어요

살살 버무려주면 양배추 코울슬로 겸 양배추 당근 라페 완성입니다
다이어트할 때 많이 먹을 수 있는 양배추 당근 샐러드입니다

양배추 코울슬로 이기도 하고 양배추 당근 라페라고 해도 되는
당근 양배추 샐러드입니다
코울슬로도 먹고 싶고 라페도 먹고 싶을 때 이렇게 만들어 놓으면
두 가지를 모두 먹는 셈이 되니 일거양득 아닐까요

코울슬로 레시피에는 양파나 샐러리 옥수수 캔들이 들어가는데
이번에 만든 레시피는 당근과 양배추만으로 만들었어요

단맛을 좋아하면 알룰로스나 꿀을 추가하면 좋은데
저는 단맛을 좋아하지 않아 꿀이나 알룰로스는 생략하고
마요네즈도 1큰술만 넣고 그릭요거트를 넣어
아삭한 식감과 상큼하고 프레시한 맛으로
아침식사 대용 다이어트 요리로 호밀 통밀빵에 올려 먹었어요

코울슬로도 아닌 것이 라페도 아닌 것이 맛만큼은
상큼하고 아삭하고 프레시한 것이 너무 맛있었어요

등록일 : 2026-02-11 수정일 : 2026-02-11

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레시피 작성자About the writer

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