고소한 '브로콜리 참깨무침'

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

81

상품목록

노랑호랭이

고소한 '브로콜리 참깨무침'

브로콜리를 싫어하는 아이들도 참깨의 고소한 맛 덕분에 잘 먹는 메뉴입니다. 특히 '이것'을 한 스푼 넣어 시간이 지나도 물이 생기지 않고 양념이 착 달라붙게 만드는 박 실장의 노하우를 담았습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
200g
양파
약간
당근
약간
식초 세척용
1큰술
소금 데침용
1큰술

[양념]

참깨가루
2큰술
간장
1큰술
마요네즈
2큰술
설탕
1큰술
소금
1꼬집
빵가루
1큰술

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

볼에 물을 담고 식초 1큰술을 푼 뒤, 브로콜리를 거꾸로 세워 10분간 담가 줍니다. (송이 사이의 불순물이 빠져나옵니다.) 이후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

세척한 브로콜리는 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라줍니다. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.

끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 손질한 브로콜리를 넣습니다. 아삭한 식감을 위해 30~50초 사이로 짧게 데쳐주세요.

데친 브로콜리는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 받쳐 물기를 꼼꼼하게 제거합니다. 수분이 남으면 맛이 흐려집니다.

볼에 물기를 뺀 브로콜리, 채 썬 양파, 당근을 넣습니다. 여기에 빵가루 1티스푼, 양념을 넣고 가볍게 버무려 마무리합니다.

: 빵가루가 핵심 비법입니다. 양념에 빵가루를 1티스푼 섞으면 채소에서 나오는 수분을 잡아주어 시간이 지나도 물이 흥건해지지 않고 양념이 잘 배어듭니다.
시판 참깨 드레싱을 사용할 경우 간이 되어 있으므로 설탕과 소금 양은 입맛에 맞게 조절해 주세요.

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노랑호랭이

16년차 조리실장입니다. 간단하고 맛있는 실생활 현장레시피 공유하겠습니다

sns

댓글 0

##브로콜리참깨무침 #브로콜리요리 #나물요리 #무침요리 #브로콜리 #밥반찬 #밑반찬 #초간단 #건강요리 #쉬운요리

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(236)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(71)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(35)

미역국 맛보장 레시피

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(150)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(22)
3

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(12)
4

다이어터들의 영양간식!두부참치스테이크 만들기!

공대요리학도

4.9(11)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

4.9(264)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(31)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(59)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(27)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.8(8)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(155)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(129)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(38)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(24)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(170)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(148)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(34)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(14)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(304)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(122)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

5.0(81)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(898)
2

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(135)
3

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(134)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(85)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(147)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(91)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(55)
4

파래무침 만드는법 , 새콤달콤 제철 밑반찬!

엘린84

5.0(33)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.