국물이 칼칼한 동태탕!

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왕눈이의맛있는이야기

국물이 칼칼한 동태탕!

추운겨울엔 꼭 생각나는 얼큰한 동태탕을 저만의 비법으로 칼칼한국물로 끓여봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태 큰것
1마리 구매
콩나물
100~150g 구매
무
1/2개 구매
양파 작은것
1개 구매
청양고추
1~2개 구매
대파
1개 구매
고추씨
2큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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3~4L의 냄비에 물반을 넣고 무를 큼직하게 나박하게 썰어서 넣고 고추씨를 다시육수팩에 2중밀봉해서 넣어 10~15분 펄펄 끓여주세요
*고추씨넣는것이 저만의비법으로 얼큰하면서도 시원한국물의 비법이네요

동태를 준비후에 안에 내장을 모두 빼서 버리고 검은얇은막과 뼈사이에 피찌꺼기를 깨끗하게 제거해주세요
*이작업을 해주셔야 비린내 잡냄새가 없어요

양파,대파를 먹기좋은크기로 잘라주시고 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비해주세요

1번 고추씨팩을 건져내주시고 손질한 동태를 넣고 고운고추가루밎 양념을 넣어 끓여주세요

5~7분정도 펄펄 끓여지면 콩나물및 준비한 재료를 넣어주세요

양파가 다익을정도만 펄펄 끓여주시면 되세요
마무리로 국물의간을 보시고 부족하신것을 넣어 휘리릭 끓여주시면 완성이네요

: 고추씨가 없으신경우 청양고추를 좀더넣거나 베트남고추등으로 대체가능하세요

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#손님접대음식 #집들이음식 #명절음식 #겨울무 #비린내없는동태탕 #동태손질법

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