Name: 깻잎 닭볶음탕 양념 레시피 국물 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

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뚜루

깻잎 닭볶음탕 양념 레시피 국물 닭볶음탕

이번 레시피는 어렵지 않으면서도 맛은 진짜 근사하게 나와서 저녁 메인메뉴, 또는 술안주로 다양하게 활용하기에 참 좋아요. 오늘은 기본 양념 비율과 깻잎만 준비하면 무조건 성공하는 닭볶음탕 황금레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 닭도리탕용 닭 1.8kg , 월계수잎 5장 , 깻잎 30장 , 양파 1개 , 감자 2개 , 대파 1대 , 물 1.2L

[양념]: 고추장 2큰술 , 된장 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 진간장 80ml , 설탕 3.5큰술 , 맛술 3큰술 , 매실액 4큰술 , 고춧가루 5큰술 , 간생강 1/2큰술 , 후추 넉넉히

조리순서Steps

닭 900g 2팩을 준비합니다.

닭은 따로 씻지 않은 상태로 그대로 냄비에 넣어 월계수잎 5장과 함께 데쳐주세요. 물이 끓어 오르면서 떠오르는 불순물은 깨끗이 걷어내주고 4~5분 짧게 데쳐줍니다.

데친 닭을 건져 흐르는 물에 한 번 헹궈 깨끗하게 씻어내고 물기를 빼주세요. 뼈의 절단면 위주로 꼼꼼하게 씻어주세요.

고추장 2T, 된장 1T, 다진마늘 1T, 진간장 80ml, 설탕 3.5T, 맛술 3T, 매실액 4T, 고춧가루 5T, 간생강 1/2T 섞어 양념장을 만들어 주세요.

양파 1개, 감자 2개, 대파 1대, 깻잎 30장을 준비해 큼직하게 썰어주세요. 야채는 냉장고 사정에 맞춰 준비합니다.

깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 양념장과 물 1.2L 부어 강불로 끓이기 시작해주세요. 강불에서 10분, 중불로 줄여 20분 가량 뭉근히 끓여가며 양념이 닭 속까지 잘 스며들도록 해주세요.

간이 입에 적당히 맞으면 감자와 대파를 넣고 뚜껑 덮어 10~15분 끓여 감자를 포슬하게 익혀주세요.

감자가 익으면 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해질만큼만 끓인 뒤 깻잎, 후추를 넣고 짧게 뒤적여 마무리해 주세요.

등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-27

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#닭볶음탕 #깻잎닭볶음탕 #국물닭볶음탕 #닭볶음탕양념 #닭도리탕

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