등갈비김치찜 레시피 오늘 저녁 메뉴 고민 끝

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춤추는루나

등갈비김치찜 레시피 오늘 저녁 메뉴 고민 끝

여러분! 그거 아세요? 가끔은 TV 속 한 장면이 우리 집 저녁 메뉴를 아주 우아하게 정해줄 때가 있잖아요.
제가 얼마 전에 까칠한 비서진 프로그램을 보는데, 글쎄 아이브의 유진이 집밥을 생각할 때 등갈비 김치찜이 떠오른다고 하더라고요.
등갈비 김치찜이라니... 그래, 내 영혼도 저걸 원해! 하고 바로 앞치마를 둘렀지 뭐예요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
1kg 구매
김치
1/2포기 구매

[고기 잡내 제거]

월계수잎
구매
말린생강
구매
대파
1대 구매
물
700ml 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.
중간에 물을 한두 번 갈아주면 훨씬 깔끔해져요!

끓는 물에 월계수 잎, 말린 생강 등을 넣고 등갈비를 넣고 5분 삶아주세요.
삶아진 고기는 찬물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해 주세요.
이게 바로 잡내 없는 비결입니다.

춧가루, 진간장, 맛술, 다진 마늘 2/ 설탕 1.5/ 참치 액 1/ 후춧가루, 생강가루 약간
김치찜 할 냄비에 양념 재료로 넣고 섞은 후 초벌 한 고기를 넣고 양념에 골고루 버무려 주세요.

김치 반포기를 고기 위에 얹고 물 700ml 부어주세요.
센 불에서 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중 약 불로 줄여서 40분 정도 푹~ 쪄내는 게 포인트에요.

물이 없으면 타니까 중간에 물 체크해 주셔야 합니다.
고기가 뼈에서 스르르 분리될 때까지 익히고

마지막에 대파를 어슷하게 썰어 올려 한소끔 더 끓여 내면 등갈비김치찜 완성이에요.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-20

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#등갈비김치찜 #등갈비 #김치찜 #등갈비찜 #밥도둑 #김치

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